毕业典礼丨身怀厨艺，扬帆起航！
9月27日上午，第十二届蓝带料理、甜点班学员以及第二届厨艺管理及面包烘焙班学员毕业典礼在上海半岛酒店隆重举行，上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长李小华先生、副校长施雯女士、特邀嘉宾中国烹饪大师·国家高级评委孙兆国先生、蓝带上海校区厨艺总监Chef Phillipe Groult、蓝带技术总监Philippe ...
此次大师课程邀请到了备受瞩目的特别讲师前来授课。「Maison de MINAMI」丶「Chevalier du Vin」的首席料理长Dominique Corby主厨上个月莅临了东京校。
此次的大师课程共示范了前菜和主菜两道餐点。主厨教导我们如何利用加热方式来引出食材本身的风味，还有美丽的蔬菜泥的制作方式，以及如何将日式调味料运用在法式料理内使得彼此的味道更加相得益彰。
Corby主厨曾任蓝带国际学院日本校的执行主厨，旅居日本二十年之久。旅日期间，不断地亲自走访全国各地和各地生产者建立良好交流。Corby主厨的个人风格同时也是「Maison de MINAMI」的宗旨，即为使用日本全国的严选食材来烹调法式料理。这次主要使用福井县的食材，课程也请到福井县政府代表和生产者们与会同席。
现任执行主厨Gilles Company也表达了感谢的言词：「Corby主厨的料理忠实呈现了法国和日本料理各自的丰富性呢！我本人也有幸体验到许多味道和口感质地都不同的全新食材！」
衷心感谢长久以来深爱日本食材并持续将其与法式料理融合激荡出火花的Corby主厨为我们带来了如此精彩的课程。
2018/06/19
9月27日上午，第十二届蓝带料理、甜点班学员以及第二届厨艺管理及面包烘焙班学员毕业典礼在上海半岛酒店隆重举行，上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长李小华先生、副校长施雯女士、特邀嘉宾中国烹饪大师·国家高级评委孙兆国先生、蓝带上海校区厨艺总监Chef Phillipe Groult、蓝带技术总监Philippe ...
每一个参加蓝带职业活动日的学员， 都与心仪酒店的offer实现了前所未有的接近。 会见行业领袖、现场面试、谈笑风生间当场录取……
为什么要在巴黎学习美食，糕点，葡萄酒和管理呢？ 我们为学习烹饪艺术和酒店管理专业的人士们列出了选择留学巴黎的10个理由
2018年9月20日，德国慕尼黑U旧C世界青年糖艺师总决赛落下帷幕，代表中国出战的年轻小将吕浩 然在西方强国的主战场，凭借髙昂的斗志和稳定的发挥，斩获金牌。德国队、日本队分列第二、第 三。这是中国选手史上第一次获得该项赛事的世界冠军，标志着中国糖艺西点国际化时代的来临！
亚洲元素与经典法餐的完美融化，通过精湛的烹饪技术和对美味的极致追求实现真正的美味创新。9月5日下午，来自法国里昂的Guillaume Comparat为蓝带学员带来了一场在味蕾上施展的美食魔法 。
零事故的预先准备加上一点好运，这份偶然组合的良缘成就了一场完美的服务。在专业厨房里，正是经验和天衣无缝的组织流程才能直接引导至「零事故」的结果。对於在本月举行了他们人生首次一日快闪餐厅活动的料理高级班学生而言，他们深切体认到这些元素对於规划一场完美的预先准备流程是何等重要。
蓝带国际学院日本校隆重宣布甜点文凭课程的革新企划。从2019年1月开始，该课程共延长124小时，以强化初级丶中级和高级各阶段的进阶培训。
成为一名顶尖的糕点师并经营一家成功的糕点铺不仅仅需要创造力。在蓝带学习如何经营包装自己的糕点与糕点铺，并掌握最前沿的糕点技术。
你是否梦想着在世界上最负盛名的豪华酒店担任重要职位?从入职培训到毕业甚至更远的职业生涯，蓝带将帮助你实现梦想。
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