国际厨师节·举杯致敬我们的chef！
不是所有的英雄都穿“斗篷”，身着围裙的chef就是我们的“平民偶像”！
此次大师课程邀请到了备受瞩目的特别讲师前来授课。「Maison de MINAMI」丶「Chevalier du Vin」的首席料理长Dominique Corby主厨上个月莅临了东京校。
此次的大师课程共示范了前菜和主菜两道餐点。主厨教导我们如何利用加热方式来引出食材本身的风味，还有美丽的蔬菜泥的制作方式，以及如何将日式调味料运用在法式料理内使得彼此的味道更加相得益彰。
Corby主厨曾任蓝带国际学院日本校的执行主厨，旅居日本二十年之久。旅日期间，不断地亲自走访全国各地和各地生产者建立良好交流。Corby主厨的个人风格同时也是「Maison de MINAMI」的宗旨，即为使用日本全国的严选食材来烹调法式料理。这次主要使用福井县的食材，课程也请到福井县政府代表和生产者们与会同席。
现任执行主厨Gilles Company也表达了感谢的言词：「Corby主厨的料理忠实呈现了法国和日本料理各自的丰富性呢！我本人也有幸体验到许多味道和口感质地都不同的全新食材！」
衷心感谢长久以来深爱日本食材并持续将其与法式料理融合激荡出火花的Corby主厨为我们带来了如此精彩的课程。
2018/06/19
不是所有的英雄都穿“斗篷”，身着围裙的chef就是我们的“平民偶像”！
无论你是一个完全的素食主义者，还是偏爱素食亦或只是想尝试新的食物，你都会在素食界里发现一个全新的美食世界。
為慶祝英國女王登基白金禧(70週年)的盛典，藍帶英國倫敦校區的甜點主廚們共同創作了一道「慶典多層次蛋糕」並在倫敦校區的咖啡廳上架。《香檳英式漿果白金禧皇冠》這道甜點包含了香檳慕斯、糖漬紅漿果、檸檬費南雪蛋糕體與香草沙布列餅，整個六月您都有機會可以在倫敦品嚐到這份甜點，一同分享喜悅。
美食的“温度感”能将食物的极致味道印刻在舌尖上和记忆里，不负美食，不负热爱！在蓝带人创作“温度”里遨游美食世界！
愈发蓬勃生长的夏日感，令人遐想起无限滋味，顺应季节变化，创作带有鲜明季节感的美食，是爱吃之人的一种仪式感。迫不及待激活夏日菜单，畅游蓝带人的美食创意，为你的时令菜单带去风味活力！
在蓝带校友、学员们纷纷行动的同时，近期，蓝带上海也在宋庆龄基金会的带领下，为上海的养老院提供了爱心食材。
爱是相互陪伴，是共同成长，是在蓝带经历的每一件小事中，收获的厨艺热爱之心和职业敬畏之心！
除了忙着“团长”的工作之外，马啸还带上家人主动报名社区志愿服务工作，协助开展核酸和抗原检测工作，为小区里的住户递送生活物资等，她表示，“特殊时期下，自己也会努力将每一份志愿工作做细致，做到实处，真正地为大家的生活带去便利。”
等待与希望，终将全新启航！当机遇将至，从这一刻起做足准备。踏出圆梦蓝带的第一步欢迎报名参与5月29日（周日）蓝带线上说明会，燃情六月，圆梦揭幕！
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.