日本酒酿造体验旅程报告
今年的2月份，以京都伏见作为举办地点， 蓝带举办了首次的日本酒酿造体验旅程。共同主办这次体验旅程的是能够代表日本酿酒的老字号 – 月桂冠。
蓝带国际学院日本校很荣幸日前参加于立命馆大学草津校区举办的「校园开放日」活动，并向来宾宣传即将于 2018 年 4 月起开设的最新高等教育课程。这次为期两天的活动共吸引超过 400 位对厨艺课程感兴趣的学生前来参访，了解即将于明年春季开办的Global Culinary Arts and Management Programme详情。该课程授课地点为立命馆大学新创立的College of Gastronomy Management。
在本次周末活动中，来宾不仅获得课程相关资讯，更在现场示范课堂上实际试吃在课程中制作的品项。示范课程与提问时间交叉进行，因此来宾能与课程助理及主厨讲师讨论课程内容与各项食品相关议题。
Global Culinary Arts and Management Programme是由蓝带国际学院与立命馆大学共同企划执行，旨在培育新世代厨艺专家及独具创意的食品业领导人才，并协助学生立足于日益全球化的食品界。
欢迎参考蓝带国际学院日本校的高等教育网站，了解更多有关这项即将开设的课程内容，以及其他正在筹备中的教育课程！
今年的2月份，以京都伏见作为举办地点， 蓝带举办了首次的日本酒酿造体验旅程。共同主办这次体验旅程的是能够代表日本酿酒的老字号 – 月桂冠。
如果你喜欢滑顺并充满奶香的冰品，这道冰咖啡舒芙雷一定能满足你的味蕾。这在炎热夏天里是一道非常适合消暑的完美甜点。此道食谱改编自 “厨房里的蓝带”
Le Petit Larousse Chocolate珍藏版，一本由蓝带的甜点主厨，与同名的出版商合作，被评选为争夺2016世界美食家图书奖。代表法国，是12个竞争者之一，由国际评审团选出，在 “巧克力" 类别终获得最佳书籍奖。
犊牛胸腺因其风味以丝绒般的质地深受厨师和鉴赏家的推崇。在此道食谱里，浓郁柑橘酱和细腻胸腺的搭配提供一个显明的对比。清爽的蔬菜在这两种风味和质地里提供额外的元素。
开始思考你的学习吗? 想要在美食或葡萄酒旅游产业工作，美食和旅游写作，开创自己的食品产业或只是纯粹为乐趣而学习?
2008年美瑞老師於藍帶廚藝學院巴黎分校完成了她的Grand Diplome藍帶廚藝大文憑課程。美瑞老師並非科班出身，曾經是BMG唱片公司專案經理，對於廚藝也沒有太多的經驗，只憑藉著對廚藝的熱情與興趣，毅然而然的投入了廚藝的行列。
Q: 為什麼你選擇來藍帶日本校區學習?
蓝带国际很荣幸的在此宣布2016蓝带美食旅游学硕士奖学金的得奖者为:
在圣帕特里克节裡，绿色是他的主题色彩，我们创作了一个特殊的食谱让你发觉芦笋不同的作法。
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