專家建議:製作完美蛋糕的四個訣竅
蓝带顶级甜点文凭的学生为这次下午茶活动製作一系列的厨艺糕点,藉此展现他们在蓝带伦敦校区所学的技能和技巧.但对于很多烘焙爱好者和业馀厨师而言,製作蛋糕就像玩乐透,不是获胜做出一个膨鬆度和湿润度都很棒的杰作,就是失败做出一个塌陷、过于扎实和带有凹点的海绵蛋糕收场。
此次奖学金项目将为优胜者提供蓝带热门课程的培训,Hautes Études du Goût 是为期两周的课程,旨在帮助学员通过多科目综合培训的方式,了解关于品尝美食的方方面面,包括科学饮食、美食文化与经济、社交礼仪等。
蓝带将授予优胜者3750欧元的奖励,用于减免一半的蓝带课程学费。
开课时间:10月9日-21日
课程第一周将在巴黎举行,第二周将在兰斯举行(法国香槟地区)
参与Hautes Études du Goût 课程平均人数为25人。经过全面的培训并完成笔试及理论考之后,将会收到兰斯大学(位于巴黎东北方的香槟一阿尔登区的首府兰斯市)颁发的文凭及60个ECTS学分(全日制欧洲学生,每学年应获得60个ECTS学分)
申请资格:
申请者需为:
除此之外还需符合以下条件:
申请方式:
申请发送至: contact(@)heg-gastronomy.com
附加信息:
截止申请日期:2017年5月31日
获奖信息公布:2017年6月29日
备注:申请奖学金课程需注意,HEG剩余的课程费用、出行费用等须由个人自行承担。
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