蓝带国际巴黎新校区在塞纳河畔迎接第一批学生入学
蓝带国际，世界领先的烹饪艺术和酒店管理学院，在2016年6月22日迎接第一批新校区的学员。
零事故的预先准备加上一点好运，这份偶然组合的良缘成就了一场完美的服务。在专业厨房里，正是经验和天衣无缝的组织流程才能直接引导至「零事故」的结果。对於在本月举行了他们人生首次一日快闪餐厅活动的料理高级班学生而言，他们深切体认到这些元素对於规划一场完美的预先准备流程是何等重要。
本校料理高级班的学生必须将他们的技能应用在这场特别的晚宴中才能够毕业。这些未来的厨师们全面执掌这场一日快闪餐厅的各种琐事，从食谱设计和计算食材成本到事前准备和服务宾客。
这学期的九位学生自豪地展示了五道豪华套餐。虽然开场前发生了一些小插曲，但宾客们享受到的用餐体验仍近似於您所期待在顶级餐厅能得到的飨宴。
黄甜椒慕斯 蛤蜊和番红花风味凝冻
气泡酒
« Charles Lafitte, Brut Prestige, Chardonnay blanc »
明虾和鸡肉巴罗丁肉卷 葡萄柚和腌渍樱桃萝卜沙拉
白酒
« Jean-Claude Mas, Les Gres, Chardonnay Réserve, Pays d’Oc, cépage Chardonnay 2016 »
烤鸭胸肉 油封脆皮鸭腿 什蔬佐覆盆子风味醋汁
红酒
« Albert Bichot, Luberon La Bichette, Bichot Meilleur, cépage Grenache, Syrah 2014 »
烟熏孔泰奶酪三明治
夏日感觉
杏桃奶冻佐水蜜桃慕斯
咖啡
我们的学生不仅终於有机会透过一日快闪餐厅活动来验证自己的技能，并且也再次证明了他们几个月前开始烹饪之旅的原因：推出成功的服务，看到宾客对於自己提供的餐点感到愉悦满意。这可以给尚在培训中的厨师带来最大的激励。
祝福他们在未来享有更多这些成功时刻－鼓励喝采！
快来看看蓝带国际学院的学生们接下来在其它学生活动中将如何发挥，或许您会发现你也可以是其中一员。
2018/09/14
蓝带国际，世界领先的烹饪艺术和酒店管理学院，在2016年6月22日迎接第一批新校区的学员。
随着大众餐饮消费日益多元，越来越多年轻族群选择创业开餐厅，精致优雅的法系料理更是当道。向往到法国蓝带学厨艺的民众，不用再耗费巨资远渡重洋！高餐蓝带将提供原汁原味的蓝带课程，于七月中开设法式料理与法式糕点课程，让您在台湾便享有世界级的厨艺教育，一圆你的法式料理梦！
国际知名的蓝带国际厨艺餐旅学院，不仅是拥有百年历史的法国料理重要推手，所培育出优 秀厨艺人才散布世界各地，更是培育许多台湾优秀厨师的摇篮。蓝带国际厨艺餐旅学院为了鼓励更多喜爱厨艺的朋友有机会进入蓝带殿堂。将邀请台湾区 17 岁以上(含) 45 ...
这款面包的面团内含有番茄汁，表面也装饰以番茄，从而使面团具有独特的金色。面团中的大蒜、红洋葱、迷迭香及海盐带来了浓郁的香气——与美味的番茄相得益彰。
學校即將在以下日程舉行烘焙高級課程學生作品展示會。
在此课程中，从法国大厨经常光顾的老牌专业工具店
你在來藍帶之前已有在餐廳當廚師的經驗, 你覺得從職場學習跟在學校學習的分別在於哪?
蓝带国际，国际知名的厨艺及饭店管理教育供货商，宣布其全球校区名单的新成员，拥有最新的教育设施，珀斯校区。
蓝带国际提供的苦甜橙汁鸭胸，香酥义式玉米饼，糖渍大黄食谱配方。一个香甜及尖锐的风味。
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.