乾煎生鮮扇貝,佐魚子粉,蔥味奶油,水煮蘋果,甜菜蘋果西米露,珊瑚草及蘋果酒泡沫
為了慶祝10月20日的國際廚師節,藍帶國際廚藝學院主廚運用傳統和現代的技術結合創作了一道美食佳餚。
东京校和神户校的文凭课程结业典礼于6月25日和27日, 分别在东京的丽思卡尔顿酒店,和神户波多比亚饭店举行。
这两晚,我们见证了顺利完成甜点、烘焙、料理文凭课程学生的成果。在场的毕业生脸上露出胜利以及灿烂的笑容,庆祝彼此在这数个月艰辛努力而换来的成就。
為了慶祝10月20日的國際廚師節,藍帶國際廚藝學院主廚運用傳統和現代的技術結合創作了一道美食佳餚。
甜菜根的甜,在表皮經過燒烤後會更加強其香甜的風味,山羊奶酪的奶酸味加上甜菜的香甜是經典的結和。核桃香醋搭配上層糖霜核桃為口感增添了清爽香脆的質地。
热酒,节日标志,原始配方新滋味
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