世界马卡龙主题日 就在蓝带巴黎校区
快来参加一年一度的世界马卡龙主题日活动吧！就在2017年3月16日蓝带国际学院巴黎校区。法国甜点大师Pierre Hermé和众多知名甜点师将莅临现场。
日本料理讲座的技术指导总监──出来清明主厨荣获2018年度东京都优秀技能者（东京大师）知事赏，11月9日在东京都厅举行了颁奖仪式。出来主厨此次获奖不仅归功于他身为日本料理厨师所累积的多年经验与实绩，其利用「烟熏」等烹调技法挑战日本料理界更是值得嘉许，此外他亦向国内外传承日本料理技术，将日本料理推广至全世界。
如今，于蓝带国际学院为许多外籍学生教授日本料理的出来主厨谈到：「这些学生们的认真程度，以及对日本料理抱持的纯真兴趣，也许还超过日本的年青人们。我自己也还有很多需要学习的地方。」
出来主厨此次荣获“东京大师“头衔除了感到欣喜之外也再次下定决心：「看到指导过的人们逐渐成长茁壮令我到无比雀跃，藉此机会，期许自己未来能更加致力于栽培后辈们。」
什么是东京都优秀技能者（东京大师）？
于东京都内工作的技术人员当中，拥有极为优秀的技术，足以成为他人楷模的人们才可获得认证。随着技术人员的养成发展，目的是提高他们的社会地位和技能水平，自1983年制度建立以来，每年都有来自各个领域的优秀技术人员获颁头衔。
2018/11/20
快来参加一年一度的世界马卡龙主题日活动吧！就在2017年3月16日蓝带国际学院巴黎校区。法国甜点大师Pierre Hermé和众多知名甜点师将莅临现场。
法国巴黎：蓝带——全球领先的厨艺餐旅管理学院，于2月26日迎来了法国餐饮烹饪学院（该机构成立于1883年，是最早的欧洲料理和甜点品味鉴定协会）为蓝带厨师举行会员入会仪式，同时也介绍了“Trophée Passion”比赛的参赛选手及评审团。
作为开学新生活动之一，蓝带国际学院阿德莱德校区国际餐旅管理硕士新生来到阿德莱德美丽的山区开展了一日山野探索活动。
在马拉西亚出生的Lucas Lee对于工作和他挚爱的攀岩运动抱有同样的热情，乐于接收新的挑战。
此次奖学金项目将为优胜者提供蓝带热门课程的培训，HEG是为期两周的课程，旨在帮助学员通过多科目综合培训的方式，了解关于品尝美食的方方面面，包括科学饮食、美食文化与经济、社交礼仪等。
蓝带主厨祝您度过一个幸福的情人节——为此特推独创的甜点食谱：巧克力与咖啡完散播的芳香以及百香果的鲜美口感，两者的完美结合再加上亮眼的摆饰，让这道甜点散发着独特的魅力。
蓝带国际厨艺餐旅学院 (Le Cordon Bleu) 为全球顶尖的厨艺教学机构，与英国伦敦大学伯贝克学院 (Birkbeck, University of London) 策略联盟，开设企业管理学士学位 (厨艺与管理学系)。
在这个视频中，您将看到蓝带主厨自制的法式传统马卡龙，这些经典法式技术每年在全世界授课超过2万个学生。
厨艺少年Erica bucciacchio上周在蓝带渥太华校区参加了由料理主厨Aurélien Legué教授的刀工技巧课程。
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