神户校 第一届「甜品铺活动（Salon de Pâtisserie）」
神户校于6月20日举办了第一届由甜点高级班同学筹划的「甜品铺活动」。 随着甜点本科课程的革新，我们在新课程中加入了此项由学生们自行企划主办的活动作为教学的一环，活动以自助餐会形式提供给宾客们各式各样的甜品。 接着就让我们深入探访初次于神户校举行的此一活动。
「面包展示会」是为了让烘焙正规高级班的学生能展示自身技术和学习成果而举办的活动。各班自行决定主题，制作并展示装饰面包和一口大小的面包成品，让莅临现场的嘉宾能参观与品尝。今年3月底，举行了2017年冬学期的面包展示会，现在与大家分享当时的盛况。
冬学期的面包展示会在3/17（周五）由中文班揭开序幕，主题是「夏威夷」，精心使用太阳眼镜、迷你乌克丽丽，还有扶桑花、白沙和贝壳装饰出南国风情。踏入会场的瞬间，就可以忘记场外的寒冷，马上感受到夏天的氛围！一口大小的面包摆放的漂亮整齐，上面有绿色的莴苣、酪梨，红色的玫瑰、牛肉和鲑鱼，还有黄色的鸡蛋，色彩缤纷而欢乐。会场聚集了其他课程的在校生和学生的亲友，盛况空前，会场气氛就仿佛来到夏威夷般的热情。
第二天3/18（周六）由日文班接棒，主题为「法国两大知名港都-圣马洛和马赛（Saint Malo & Marseille）」。装饰面包充满了精致的手工细节，不仅插在面包上的小旗子，一面面都带有蓝带校徽！仔细看帆船形状的装饰面包会发现风帆上也出现了校徽！这些学生的用心非常有创意。一口大小的面包也一样细腻地制作完成，同时附上材料说明和相关小知识，让到场参观者可以边看简介边品尝各式面包，借由法国面包，将法国文化传达给各位。
3/20（周一，国定假日）是最后举办的英文班，主题为「四季」。桌子中央个別摆放着象征四季的装饰面包，有如坐着电车游过四季般的趣味。春天是樱花、秋天是枫叶的可爱装饰面包，冬天则是由多明尼克主厨制作的冰雕隧道！而一口大小的面包有装饰了樱花花瓣的小塔、夹入烧肉的春卷风面包，种类多变、滋味丰富，让品尝的人觉得新奇又欢乐。另外学生也热情积极的和来场贵宾交流，让人印象深刻。相信他们在课堂上所学，都为自己的梦想开了一扇新的门扉。
感受到不同班级特色的面包展示会，相信各位也对当中美味的面包和精致的装饰面包感到惊讶吧！在展示会的同时也是可以轻松与在校学生、主厨和助教交谈的难得机会，如果对烘焙正规班有兴趣的朋友，请把握机会参加喔！
神户校于6月20日举办了第一届由甜点高级班同学筹划的「甜品铺活动」。 随着甜点本科课程的革新，我们在新课程中加入了此项由学生们自行企划主办的活动作为教学的一环，活动以自助餐会形式提供给宾客们各式各样的甜品。 接着就让我们深入探访初次于神户校举行的此一活动。
料理品种涵盖从传统贵族宴席料理到现代化餐厅级美食。5月27日，在蓝带大师团指导下，蓝带上海料理、甜点高级班学员筹备了“未来厨艺大师品鉴会”。 蓝带大中华区总经理Sara Shang女士、法国国际美食协会成员出席了本次活动。
他17岁进入厨房工作，每天工作近15小时以上，他的足迹遍布上海，东京、米兰，罗马，威尼斯……他曾在多家知名米其林餐厅工作（如米兰的Carlo Cracco），并不断向诸多业界名厨拜师学艺，之后回到上海开设自己的餐厅。他就是本周蓝带客座讲师Chef Jacky（薛哲君）。
5月6日-5月9日，蓝带国际学院首次参加中国国际烘焙展，把巴黎塞纳河畔的法国厨房搬到观众眼前，邀请观众观赏蓝带大师级法式甜品、烘焙的制作工艺，深入了解蓝带专业课程，现场购买精美周边。
品牌联合创始人兼CEO，上海新锦江大酒店原西餐厨师长，史蒂夫商业女性奖得主，《Master Chef》中国版第一季冠军，法国烘焙美食大使…… 他们都有一个共同的身份——蓝带校友。他们曾在蓝带巴黎、上海、澳洲、东京……学习厨艺技能、研习管理课程。
在全球不同的文化中，巧克力都是人们的味觉宠儿。许多成功的甜点师都能够运用灌模、造型等技巧，制作创意的巧克力甜点。
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