十一月份学生经营快闪餐厅
这个月初，本校高级班学生在快闪餐厅展示了他们短短六个月的所学所成，精心制作了五道丰富的菜式，当中包括鹅肝、封煎鲔鱼及羊料理，成功取悦一众晚宴宾客。
「面包展示会」是为了让烘焙正规高级班的学生能展示自身技术和学习成果而举办的活动。各班自行决定主题，制作并展示装饰面包和一口大小的面包成品，让莅临现场的嘉宾能参观与品尝。今年3月底，举行了2017年冬学期的面包展示会，现在与大家分享当时的盛况。
冬学期的面包展示会在3/17（周五）由中文班揭开序幕，主题是「夏威夷」，精心使用太阳眼镜、迷你乌克丽丽，还有扶桑花、白沙和贝壳装饰出南国风情。踏入会场的瞬间，就可以忘记场外的寒冷，马上感受到夏天的氛围！一口大小的面包摆放的漂亮整齐，上面有绿色的莴苣、酪梨，红色的玫瑰、牛肉和鲑鱼，还有黄色的鸡蛋，色彩缤纷而欢乐。会场聚集了其他课程的在校生和学生的亲友，盛况空前，会场气氛就仿佛来到夏威夷般的热情。
第二天3/18（周六）由日文班接棒，主题为「法国两大知名港都-圣马洛和马赛（Saint Malo & Marseille）」。装饰面包充满了精致的手工细节，不仅插在面包上的小旗子，一面面都带有蓝带校徽！仔细看帆船形状的装饰面包会发现风帆上也出现了校徽！这些学生的用心非常有创意。一口大小的面包也一样细腻地制作完成，同时附上材料说明和相关小知识，让到场参观者可以边看简介边品尝各式面包，借由法国面包，将法国文化传达给各位。
3/20（周一，国定假日）是最后举办的英文班，主题为「四季」。桌子中央个別摆放着象征四季的装饰面包，有如坐着电车游过四季般的趣味。春天是樱花、秋天是枫叶的可爱装饰面包，冬天则是由多明尼克主厨制作的冰雕隧道！而一口大小的面包有装饰了樱花花瓣的小塔、夹入烧肉的春卷风面包，种类多变、滋味丰富，让品尝的人觉得新奇又欢乐。另外学生也热情积极的和来场贵宾交流，让人印象深刻。相信他们在课堂上所学，都为自己的梦想开了一扇新的门扉。
感受到不同班级特色的面包展示会，相信各位也对当中美味的面包和精致的装饰面包感到惊讶吧！在展示会的同时也是可以轻松与在校学生、主厨和助教交谈的难得机会，如果对烘焙正规班有兴趣的朋友，请把握机会参加喔！
这个月初，本校高级班学生在快闪餐厅展示了他们短短六个月的所学所成，精心制作了五道丰富的菜式，当中包括鹅肝、封煎鲔鱼及羊料理，成功取悦一众晚宴宾客。
10月31日，蓝带国际学院上海校区的大师讲座，一位重量级顶级讲师的到来令教室“站”无虚席，甚至创下了蓝带大师讲座开办以来的报名人数记录。他就是日本顶级甜品师--西山浩平。
如果您希望在餐旅管理行业从业，则必须掌握最新的行业趋势，以便于在这个充满竞争的市场占有一席之地。本文列出了将在2020年澳大利亚饮品市场引领风潮的几款产品。
上个月，蓝带国际学院东京校於一年一度日本桥三越百货法国美食节举办了为期一週，以松露为主题的快闪餐厅，为松露季节拉开序幕。
2018年10月24日 – 法国巴黎，“海派餐饮，世界表达”——海派文化世界秀暨首届海派非遗融合文化品鉴交流会于中国驻法国大使馆文化处成功举办。蓝带国际学院携手上海市商贸旅游学校、上海市烹饪协会、上海市非物质文化遗产保护协会，将中国海派非遗融合文化的集体力量带向全世界，刮起一股中国餐饮技艺与江南人文艺术的全球旋风。
数字生活的崛起通常被认为是一种挑战，但它也创造了新的机遇。
无论在何种价位的餐厅用餐，饮料都是用餐体验的一个重要组成部分。正确的酒品搭配能提升食物的风味，反之亦然。
(2018年10月16日，上海）10月16日，历经海选与半决赛的激烈竞争与层层筛选，蓝带国际2018环球美味全国“卓越大厨”烹饪大赛总决赛全面开战。来自大中华地区、马来西亚、泰国、日本、韩国、 ...
学员们将在蓝带国际学院上海校区开始为期六至九个月的专业理论和技能学习。10月9日-10日，蓝带上海分别为料理、烘焙及甜点班学员举办了新生指导活动。蓝带上海副校长施雯女士及蓝带大中华区总经理Sara Shang女士致辞，欢迎新学员们的入学，希望学员们在蓝带上海求学期间认真学习，结识更多朋友，收获知识，磨练技能。
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