研修プログラム参加者インタビュー：エヴァ平井
研修プログラムは、ル・コルドン・ブルーで学んだ後に、一流の厨房で実地経験を積むことのできる機会です。
2019年のバレンタインデーに向けて、ル・コルドン・ブルーでは各種のチョコレートをご用意しました。これから全国の百貨店催事場などで販促イベントが行われ、東京校と神戸校のシェフ講師たちも応援に駆けつけます。
シェフの説明を聞きながらチョコレートを試食したり、シェフと一緒に記念撮影もできます。今年の新作「ショコラの騎士2019」をはじめ、バラエティ豊かなチョコレートが揃っていますので、イベントを楽しみながらお気に入りを見つけてください。各地のイベントスケジュールと詳細は以下をご参照ください。
ル・コルドン・ブルーのチョコレートはラ・ブティックオンラインショップや東京校併設のカフェ ル・コルドン・ブルーでもお買い求めいただけます。
2019 バレンタインチョコレート
（LA BOUTIQUE）
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/2（土） | 東武百貨店 池袋店 | 13:00 - 16:30 | マニュエル・ローベルシェフ |
| 2/5（火） | 日本橋高島屋 | 17:00 - 19:00 | ジャン・フランソワ・ファヴィシェフ |
| 2/6（水） | 大丸東京店 | 17:00 - 19:00 | フレデリック・ダレンシェフ |
| 2/7（木） | 銀座三越 | 17:00 - 19:00 | ドミニク・グロシェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/1（金） | ジェイアール名古屋タカシマヤ | 14:00 - 18:00 | ジル・コンパニーシェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/8（金） | 大阪タカシマヤ | 16:00 - 19:00 | ヴァンサン・コペルスキーシェフ |
| Date | Place | Time | Chef |
|---|---|---|---|
| 2/4（月） | 大丸神戸店 | 17:30 - 18:30 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/5（火） | 大丸神戸店 | 17:30 - 18:30 | フィリップ・キュルシェフ |
| 2/12（火） | 大丸神戸店 | 18:00 - 19:00 | ヴァンサン・コペルスキーシェフ |
※時間は大体の予定となります。予告なく変更する可能性があることをご了承ください。なお、ル・コルドン・ブルーのチョコレートは上記の他、全国の有名百貨店などでも取り扱っています。
2019/01/15
研修プログラムは、ル・コルドン・ブルーで学んだ後に、一流の厨房で実地経験を積むことのできる機会です。
「Nabeno-Ism ナベノ・イズム」エグゼクティブCEO 渡辺雄一郎シェフによるマスタークラスが行われました。秋・冬2学期続けての特別授業です。
3/3（金）～3/5（日）、横浜の赤レンガ倉庫前広場で「パンのフェス2017 in 横浜赤レンガ」が開催されます。
２月７日（火）東京校にて、在校生を対象に広島日本酒セミナーが行われました。広島県とル・コルドン・ブルーが継続的に行っているコラボレーションの一つで、パリ校でも定期的に行われて好評を博しているイベントです。
自家製酵母と国産小麦、厳選された素材を使ったこだわりのパンで評判のBakery & Café KOaA（こあ）。オーナーシェフの大藪佳代子さんは、2010年に東京校でパンディプロムを取得。川崎市・高津の住宅街でひと際目を引くモダンなベーカリーはご自宅兼店舗で、建築家であるご主人の設計だそう。
最高に幸せなバレンタインデーを願って、ル・コルドン・ブルーのシェフがオリジナルレシピをお送りします。
2017年2月7日ロンドン – 料理とホスピタリティマネジメントの国際的教育機関であるル・コルドン・ブルーは、ロンドン大学バークベックと提携し、食産業マネジメントにおける経営管理学の学士課程を新設することを発表した。
間もなくバレンタインデー！ ル・コルドン・ブルーでは素敵なチョコレートを種類豊富にご用意しました。これから全国各地のデパート等催事場でチョコレートの販促イベントが行われ、東京校・神戸校のシェフ講師たちも登場します！
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