掌握這些技能，攀登職業巔峰
隨著新興技術滲透入各行各業，是時候讓自己精進一些全新的技能，以推進自己的職業生涯前進。大數據等新興技術正在改變管理者的運作方式和行業所需技能。收集和更好地運用數據優化業務對澳大利亞的酒店業發展至關重要。數據分析成為所有職業酒店管理人的重要技能。
麵包生產的工業化是一個非常重要的歷史進程，在降低生產成本的同時也確保了無數人能夠負擔這一日常食品。為了讓麵包能夠被更多的民眾享用，不可避免地需要付出降低品質的代價。
目前對於“匠人”這個詞的使用還未出現任何規定，但是人們對於它所代表的品質是有所期待的。
大批量生產的超市麵包使用大型機器生產。它的設計迎合了大眾的口味，但是批量生產也意味工藝相對粗糙，並且含有人工添加劑。Chorleywood麵包生產法被廣泛運用，此工藝包括強力機器揉面，以及對於面團氣體及壓力的嚴格控制。這能盡可能的縮短發酵進程，但快速發酵必然會損失一定的風味及特色。
然而，匠人麵包通常都是純手工制作，制作時間更長，工藝也更加的傳統。許多匠人麵包源自於法國，在那裡麵包店通常都只使用最基礎的食材制作出不同種類出品完美的麵包。面粉、水、鹽和酵母對於大部分匠人麵包來說是最為關鍵的食材——若配料表中不含任何化學添加即代表此為真正的匠人麵包。老面中可能都沒有酵母，因為他們是利用酵種的培育產生的。
所以，定義一款麵包是否為匠人麵包，需根據其技術及制作時間來判斷。
匠人麵包的造型各不相同，但是總體來說都要優於量產麵包，原因主要有：
隨著新興技術滲透入各行各業，是時候讓自己精進一些全新的技能，以推進自己的職業生涯前進。大數據等新興技術正在改變管理者的運作方式和行業所需技能。收集和更好地運用數據優化業務對澳大利亞的酒店業發展至關重要。數據分析成為所有職業酒店管理人的重要技能。
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