Questions Courantes (FAQ)

La note finale de tout étudiant est le résultat de trois évaluations : 1) Épreuve écrite 2) Évaluations de rendement et 3) Examen final. Les étudiants obtiennent également un point chaque jour au cours de leurs travaux pratiques.

L’objectif principal de nos programmes est de cultiver une connaissance pratique, le goût et le respect des techniques culinaires françaises au service de la gastronomie mondiale. Nos programmes sont conçus donner aux étudiants la possibilité de développer leurs compétences culinaires par une approche axée sur la pratique, dans les cuisines équipées d’installations ultramodernes, sous le mentorat de chefs de renommée mondiale. Les étudiants de l’école Le Cordon Bleu apprennent le métier auprès de grands chefs formés dans de meilleurs restaurants et hôtels autour du globe. Les classes à effectif restreint et un rapport chef-élèves de 15:1 maximum se traduisent par une attention et un encadrement personnalisés de la part des chefs instructeurs experts. Les étudiants apprennent en regardant les cuisiniers professionnels préparer un choix de menus dans les salles de démonstration dotées de caméras en circuit fermé, de miroirs et de systèmes audio. Puis, passant à la pratique, ils s’exercent à égaler les recettes dans les cuisines équipées pour professionnels et offrant des espaces de travail individuels. Par ailleurs, les étudiants participent à des séminaires centrés sur des sujets aussi divers que la boucherie, la sécurité et l’hygiène, le chocolat, le goût et le vin. Nous offrons également des cours de courte durée portant sur une variété de sujets et un cours intensif de 5 semaines seulement à l’issue duquel les étudiants peuvent obtenir un certificat de base en cuisine ou en pâtisserie.

Les heures de classe peuvent aller de 12 à 30 heures par semaine, selon le programme, comme suit : Diplôme de Cuisine : 15-18 heures/semaine approx. Diplôme de Pâtisserie : 12 heures/semaine approx. GRAND DIPLÔME® : 27-30 heures/semaine approx. Boulangerie : 20 heures/semaine approx.

Les programmes et les cours dispensés aux campus Le Cordon Bleu International sont de contenu d’apprentissage similaire. Un étudiant peut alors suivre la Cuisine de Base à Ottawa, la Cuisine Intermédiaire à Paris et la Cuisine Supérieure à Londres. En d’autres termes, bien que le plan du cours et les recettes enseignées aux étudiants puissent varier, le fondement et la méthodologie sont cohérents et normalisés dans toutes nos écoles.

Tous les cours à l’école Le Cordon Bleu Ottawa sont dispensés en anglais par nos chefs formés en France. Nos étudiants viennent de pays du monde entier et, cela étant, l’anglais nous sert de langue commune.

*Réussite à un test de langue anglaise reconnu et passé au cours des deux dernières années : IELTS (Academic) Note globale de 4,5 TOEFL (iBT) 54  TOEFL (examen écrit sur papier) 480   *Réussite aux études à temps plein dans une école de langue anglaise, telle qu’une école secondaire, collège ou une université, achevées au maximum deux ans avant la date de la demande. Des documents supplémentaires peuvent être demandés pour prouver la langue d’étude.   *Résidence au Canada ou dans tout autre pays à majorité anglophone depuis l’obtention du diplôme d’études secondaires. Les candidats peuvent être tenus de fournir une preuve de résidence à l’appui de leur demande d’admission. Si j’ai des antécédents culinaires (expérience et/ou formation), est-ce que je serai exempté des cours de base ? L’institut Le Cordon Bleu Ottawa examinera votre demande de reconnaissance des acquis. Toutefois, cette demande doit être soumise dans un délai de 2 mois avant le début du cours ou de la session.

Fournir les preuves à l’appui des acquis Passer une entrevue en personne Se préparer à un examen oral et écrit Se présenter à un examen pratique (aux frais de 200 $) Remplir un formulaire de « reconnaissance des acquis » Pour de plus amples renseignements sur le processus de validation de vos acquis, n’hésitez pas à nous contacter.

Les horaires sont disponibles en ligne, sur le portail étudiant, environ un mois avant le début du programme. Si vous n’avez accès au portail étudiant, veuillez communiquer avec le Service aux étudiants.

Pour tout savoir, veuillez consulter le site suivant : http://lcbottawa.com/ottawa/requirement/en

Notre recommandation est que toute demande nous soit acheminée dans un délai minimum de 4 à 6 mois avant le début de la session. Il n’y a pas de date limite d’inscription, cependant, les places se remplissent rapidement. Les étudiants venant de pays étrangers ont tout intérêt à le faire, dès que possible, afin de s’accorder assez de temps de se munir d’un visa une fois avoir reçu une lettre d’acceptation de l’école Le Cordon Bleu.

Les étudiants non titulaires d’un diplôme d’études secondaires doivent réussir au test Wonderlic qui est administré à l’école Le Cordon Bleu Ottawa.

Tout étudiant étranger doit demander un visa une fois avoir reçu une lettre d’acceptation de l’école Le Cordon Bleu.

À l’école Le Cordon Bleu, nous assurons aux étudiants la formation et le mentorat leur permettant d’acquérir les compétences nécessaires pour lancer leur carrière culinaire. Nous avons constaté que nos étudiants, une fois diplômés et forts de leurs compétences, sont mieux équipés pour gravir rapidement les échelons. Pour devenir un chef formé professionnellement, les diplômés doivent acquérir une expérience pratique dans divers cadres de restaurant et de cuisine.

Étant une école professionnelle privée inscrite reconnue, Le Cordon Bleu Ottawa est autorisée à délivrer des reçus d’impôt pour études (feuillet T2202A au Canada). Tous les étudiants canadiens recevront leur feuillet T2202A par la poste. Pour vous assurer que vos coordonnées sont à jour et que nous disposons des informations pertinentes, veuillez visiter notre portail étudiant.

Actuellement, Le Cordon Bleu Ottawa n’en offre pas. Les étudiants doivent s’organiser pour se loger, mais nous pouvons les aider en leur indiquant des possibilités de logement dans la région d’Ottawa. À l’inscription, et à titre d’information, les étudiants recevront une liste de toutes les possibilités de logement à explorer.

Tout étudiant étranger doit d’abord remplir et déposer le dossier de demande et, une fois accepté(e), il/elle recevra une lettre d’acceptation. Les étudiants doivent ensuite communiquer avec l’ambassade ou le consulat canadien le plus proche de leur pays d’origine pour demander un visa. La « Lettre d’acceptation » est une lettre qui sera envoyée dans le dossier d’inscription une fois que la demande à notre institut aura été acceptée. Nous encourageons les étudiants à s’inscrire à l’institut et à demander un visa d’étudiant bien avant la date du début de leur premier cours. Cette consigne s’explique par le fait qu’il faudra prévoir peut-être quelques semaines avant que les étudiants ne reçoivent leur dossier d’inscription et quelques mois avant que la demande de visa ne soit traitée. La « lettre d’acceptation » ne fera état que des cours et dates pour lesquels nous avons reçu un dépôt/paiement.

De récentes modifications au Programme des étudiants étrangers permettent maintenant aux étudiants étrangers, titulaires d’un permis d’études, de travailler à hauteur de 20 heures par semaine alors qu’ils poursuivent leurs études au Canada. En outre, ces étudiants peuvent travailler à plein temps entre les trimestres scolaires. Les titulaires de permis d’études au Canada peuvent acquérir une expérience de travail en exerçant un emploi hors campus parallèlement à leurs études. Depuis le 1er juin 2014, vous pouvez travailler hors campus, sans avoir à demander un permis de travail. Si vous êtes admissible, votre permis d’études vous permettra de travailler jusqu’à 20 heures par semaine : pendant les sessions d’études régulières et à temps plein pendant les congés d’hiver, d’été ou de printemps, prévus au calendrier scolaire. Pour être admissible, vous devez : avoir un permis d’études valide; être un étudiant à temps plein; être inscrit à un établissement d’enseignement désigné au niveau postsecondaire ou, au Québec, à un programme de formation professionnelle au niveau secondaire; être inscrit à un programme de formation générale ou professionnelle, d’une durée d’au moins six mois, menant à un diplôme ou à un certificat. En savoir plus sur les particularités du programme : http://www.cic.gc.ca/english/study/work-offcampus.asp