Des techniques de base aux plus avancées, applicables à tous les styles de cuisine, tout en explorant les traditions culinaires françaises, les cuisines du monde et les tendances actuelles.

Découvrez l'art de la Pâtisserie. Les cours sont composés d'ateliers spécialisés, du niveau de base à avancé, en pâtisserie et confiserie, desserts à l'assiette et de boutique, pâtisseries du monde et techniques de décoration avancées.

Apprenez les techniques de réalisation de pains français traditionnels et les procédés de fabrication du pain en général. Fabriquez des viennoiseries spéciales, des pains artisanaux et régionaux et apprenez à appliquer les méthodes de production avancées à base de levure de boulanger.