Durante este Certificado, você fará pães com períodos mais longos de fermentação, enquanto aprende técnicas como petrissage (amassamento) e façonnage (moldagem).
Você vai aprender o processo para fazer fermento natural, base de massa polonês e para cada classe, é apresentada a combinação de pães e variados pequenos e grandes Viennoiserie. Este é o último nível para você conquistar o Diplôme de Boulangerie.
Informações importantes
Duração
- Regular: Aproximadamente 2 meses
Horas por módulo
- Regular: Aproximadamente 120 horas
Valor
- R$ 16.900,00+ matrícula R$ 2.100,00
Serviços incluídos
Formas de pagamento
- Cartão de débito/crédito (Visa, Mastercard e American Express)
- Transferência bancária
- Cheque
- Boleto Bancário
- Pessoalmente
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
* O parcelamento em cartão de crédito e boleto bancário será realizado de acordo com a quantidade de meses de duração do curso.
*Condições especiais para ex alunos
*Para maiores detalhes sobre as condições de pagamento entre em contato pelo telefone +55 11-3185-2500 (opção 1)
Prazo
Exigência
- Para se inscrever para este certificado, você precisará completar primeiro o Certificado de Básico de Boulangerie.
