O participante aprenderá a criar diferentes tipos de pães com a fermentação Levain . Cada aluno fará 6 paes onde ao final levarão seu levain para alimentar em casa .
Mas afinal o que é Levain - Fermentação Natural?
Levain é o agente de crescimento natural e frequentemente utilizado na panificação. Ele é obtido através de uma massa de farinha e água que ao ser exposta ao ar é contaminada por microorganismos existentes no ambiente, os quais encontrarão, na massa um excelente meio de crescimento e desenvolvimento.Um processo que, além de livrar a receita de aditivos químicos, confere crocância ao alimento.
Informações do Curso:
Turma:
26 e 27/08 das 15h00 as 21h00 horas
• Máximo de 12 alunos.
• Método de Ensino: 100 prática (divididas em dois dias)
• Você leva para casa o que cozinhar.
• Receitas: Pão italiano , pao de campagne , pao baguette, Pão rústico etc..
Inclui:
• Avental Le Cordon Bleu.
• Pano de Prato.
• Bibico.
• Rede de Cabelo.
• Ingredientes.
• Apostila com receitas.
• Certificado de participação.
* Em caso de desistência, o valor do curso não é reembolsável
* Turmas sujeitas a quantidade mínima de alunos para abertura.
* Parcelamos no cartão de crédito em até 4 vezes.
