2018 구 드 프랑스 자선디너

르 꼬르동 블루-숙명 아카데미에서는 전 세계 프랑스 미식 문화를 널리 알리기 위해 진행되는 “Goût de France (구 드 프랑스)” 행사를 기념하여 자선 레스토랑을 오픈합니다. 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미의 마스터 셰프와 학생들이 직접 준비하는 이번 행사를 통해 르 꼬르동 블루의 프랑스 정통 미식의 향연을 즐겨보시길 바랍니다. 수익금 전액은 자선 단체에 기부합니다.

• 날짜: 2018년 3월 21일 (수)
• 시간: 오후 7시 - 9시
• 정원: 30명 (선착순 예약)
• 가격: 100,000 KRW (페어링 와인 포함)
• 문의: 02-719-6961~2

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Terrine d’escargot au vert
그린 에스카르고 테린

Zéphir de St Jacques et homard et son émulsion
가리비와 바닷가재 제피르와 이멀젼

Magret de canard en cuisson basse température,
Sauce au kaki séché
저온 조리 오리 가슴살,
곶감 소스

Camembert affiné à la truffe, chutney de Shingobae
송로 버섯 숙성 까망베르 치즈,
신고배 쳐트니

Tarte aux pommes à notre façon
르 꼬르동 블루의 사과 타르트

Café, thé, Petits Fours
커피, 차, 쁘띠 푸르