『타유방의 조리서』에서 찾아보는 중세 그리고 현대 프랑스 요리

현대 프랑스 요리의 근원을 찾아 볼 수 있는 중세 최초의 요리서 『타유방의 요리서』의 기록과 역사를 바탕으로 현대 프랑스 요리가 발전해 온 과정을 추적해 봅니다.

르 꼬르동 블루 셰프의 중세시대 요리 시연과 함께 현 프랑스 요리를 구성하고 있는 조리법, 식재료의 사용에 대해 함께 알아보고, 시식해 보는 시간을 마련했습니다.

프랑스 요리의 역사를 찾아가는 르 꼬르동 블루의 여정에 함께하세요.

수업안내

• 일정: 2018년 11월 12일(월)
• 시간: 오후 2시 – 4시
• 장소: 르 꼬르동 블루-숙명 아카데미 7층
• 강연: 르 꼬르동 블루 조르주 링가이젠 셰프 & 『타유방의 요리서』 번역가 황종욱

*이번 강의는 프랑스 요리와 문화에 관심있는 분들을 위해 모든 분들께 열려 있습니다.
* 노쇼(no-show) 책임비 10,000원 입금 후 신청이 완료되며, 참석하시는 분들께 현장에서 돌려드립니다.
(별도 계좌를 문자로 안내드릴 예정이오니 기존 계좌로 입금하지 마세요)