毕业典礼丨身怀厨艺，扬帆起航！
9月27日上午，第十二届蓝带料理、甜点班学员以及第二届厨艺管理及面包烘焙班学员毕业典礼在上海半岛酒店隆重举行，上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长李小华先生、副校长施雯女士、特邀嘉宾中国烹饪大师·国家高级评委孙兆国先生、蓝带上海校区厨艺总监Chef Phillipe Groult、蓝带技术总监Philippe ...
9/9（六），东京校大师课程邀请到「CONRAD东京」饭店的甜品部主厨－冈崎正辉主厨，课程主题围绕著主厨拿手的糖工艺进行。
冈崎主厨曾在国际知名大赛「Le Mondial Des Arts Sucrés 2012」取得优胜殊荣。主厨在大赛上展露了前所未见的创新技术，也就是精美条纹模样的吹糖（在糖的内部吹入空气，并捏塑成立体的糖球工艺技巧）。此项技术在冈崎主厨首次展现后吸引了各方注目，现在世界各地都争相仿效。
课堂上除了这项吹糖以外，也教授了各式各样的糖工艺技巧。
课堂就在大家踊跃发问的轻松愉快环境下进行。冈崎主厨也回应同学的要求，当场示范了「牡丹」花瓣的制作。之后也特别让在座几乎所有同学都实际体验了花瓣制作。当看到完成后精湛美丽的作品，大家都不自觉发出赞叹之声！
主厨也亲切地跟大家分享他的个人经验，像是刚开始参加各式比赛时成绩都不甚理想，基于不甘心而更奋发练习，还上美术馆培养美感等等下了一番苦心呢。
「CONRAD东京」饭店的午茶时段连日来都是200名预约数全满的空前盛况，若是周末不好预约的话，平日偶尔会有少数空位的情形，有兴趣的嘉宾请务必参访！
再次由衷感谢冈崎主厨为我们带来机会难得的精彩课程！
2017/10/02
9月27日上午，第十二届蓝带料理、甜点班学员以及第二届厨艺管理及面包烘焙班学员毕业典礼在上海半岛酒店隆重举行，上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长李小华先生、副校长施雯女士、特邀嘉宾中国烹饪大师·国家高级评委孙兆国先生、蓝带上海校区厨艺总监Chef Phillipe Groult、蓝带技术总监Philippe ...
每一个参加蓝带职业活动日的学员， 都与心仪酒店的offer实现了前所未有的接近。 会见行业领袖、现场面试、谈笑风生间当场录取……
为什么要在巴黎学习美食，糕点，葡萄酒和管理呢？ 我们为学习烹饪艺术和酒店管理专业的人士们列出了选择留学巴黎的10个理由
2018年9月20日，德国慕尼黑U旧C世界青年糖艺师总决赛落下帷幕，代表中国出战的年轻小将吕浩 然在西方强国的主战场，凭借髙昂的斗志和稳定的发挥，斩获金牌。德国队、日本队分列第二、第 三。这是中国选手史上第一次获得该项赛事的世界冠军，标志着中国糖艺西点国际化时代的来临！
亚洲元素与经典法餐的完美融化，通过精湛的烹饪技术和对美味的极致追求实现真正的美味创新。9月5日下午，来自法国里昂的Guillaume Comparat为蓝带学员带来了一场在味蕾上施展的美食魔法 。
零事故的预先准备加上一点好运，这份偶然组合的良缘成就了一场完美的服务。在专业厨房里，正是经验和天衣无缝的组织流程才能直接引导至「零事故」的结果。对於在本月举行了他们人生首次一日快闪餐厅活动的料理高级班学生而言，他们深切体认到这些元素对於规划一场完美的预先准备流程是何等重要。
蓝带国际学院日本校隆重宣布甜点文凭课程的革新企划。从2019年1月开始，该课程共延长124小时，以强化初级丶中级和高级各阶段的进阶培训。
成为一名顶尖的糕点师并经营一家成功的糕点铺不仅仅需要创造力。在蓝带学习如何经营包装自己的糕点与糕点铺，并掌握最前沿的糕点技术。
你是否梦想着在世界上最负盛名的豪华酒店担任重要职位?从入职培训到毕业甚至更远的职业生涯，蓝带将帮助你实现梦想。
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