葡萄酒的甜与酸，Eason Wu和他的诗与远方

专访校友Eason Wu——葡萄酒的甜与酸

上海校区

从事自己喜欢的职业，做自己想做的事情，简单而有条不紊的生活其实是很多人所向往的。“我从蓝带毕业到现在，没有从事过任何与葡萄酒无关的工作。” 对于Eason Wu（吴懿帆）而言，与其说侍酒师是他的职业，倒不如说葡萄酒是他所热爱的事业。当然，他的生活不仅仅只有红酒，还有文学、哲学以及各类收藏等等，拥有自己的生活节奏与步调，追随着心中所爱所想。

Eason以第一名的成绩毕业于法国蓝带，在蓝带接受了葡萄酒管理课程的训练与学习。目前，Eason在一家葡萄酒领域的知名外企工作，了解客户不同需求与饮酒习惯，推荐合适的酒款，和Chef合作，搭配出完美的餐酒组合。除了对红酒的热爱，他还常常尝试不同类型的酒，如勃艮第酒、香槟等等，只要是没接触过的，他都会想去尝试探究。

毕业于台湾大学医学系的他，并没有去做医生，而是在朋友的推荐和邀请下，渐渐的对红酒产生了浓厚的兴趣。于是他选择去法国蓝带学习更多专业知识，也从此走上了专业侍酒师的道路。

1月26日下午，Eason为蓝带学员们带来了精彩的葡萄酒入门讲座。在讲座上，Eason为大家介绍了葡萄酒的历史与发展、葡萄酒评鉴技巧、餐酒搭配原则等等，还为大家演示了如何正确安全地开启香槟与红葡萄酒，并邀请在场的蓝带学员进行互动尝试。

在讲座中，Eason还精心挑选了四款酒让大家评鉴，这四款酒从类型以及口感上都各有特色。Brut Reserve，香槟，入口后的均衡与和谐让人印象深刻；Macon Bussieres Le Clos Bouchon 2015, White是一款白葡萄酒，相比于香槟，其口感更加醇厚；Domaine Bonnardot, Santenay 2014, Red是产自于勃艮第的红葡萄酒，入口后充分展现了黑皮诺的特点，而同为红酒的Le Menut des Jacobins, Saint-Emilion Grand Cru则让人品尝到了单宁的苦涩。

在酒香微醺的气氛中，结束了这场两个小时的讲座，其中的葡萄酒知识令学员们受益匪浅，大开眼界。
蓝带国际学院上海校区也将继续为大家带来更多精彩讲座，敬请期待！