蓝带国际学院上海校区建校四周年庆典盛大举行
蓝带国际学院上海校区四周年庆典活动盛大举行。蓝带国际总裁安德烈·君度（M. André J. Cointreau）先生和蓝带上海校区校长李小华先生出席此次活动。社会知名人士、蓝带合作伙伴、历届校友，以及多家媒体朋友们也应邀参加，更有“神秘大咖”林依轮的加入，共庆这一特别时刻。
在本届「Note by Note Cooking」大赛当中，共有20多国参赛，其中蓝带国际学院日本校行政主厨Guillaume Siegler，在专业组获得第一名的殊荣。
这是以「SUSHI DESTRUCTURE（解构寿司）」食谱获得优胜的Guillaume Siegler之得奖感言。
『Note by Note Cooking』是颠覆既有的料理概念，可无限发挥的划时代技巧。身为担负培育下一个世代的料理人这样重责大任的教育机构，我觉得非常光荣。这次的机会，让我在法国美食的世界当中，能重新认识承继旧有技术并变化革新，达到永续发展这件事。常深入探究知识，并持续研究的态度，对学生来说也是很重要的事。此外，我认为在国际大赛中获奖并接受表扬这件事，也会成为我之后努力的力量。
「Note by Note Cooking」同时也称为「Synthetic Cooking」，是分子料理界第一把交椅的Hervé This博士，在1994年发表并造成话题的后分子料理。使用纯粹的分子化合物作为食材，将形状丶口感丶味道丶香气丶辛辣和冷热等的刺激丶温度丶颜色等，根据营养和毒物学重新设计，因为是将各原料像用声音合成器作曲一样，将每一种不同的成分（声音）组成在一起，故命名为「Note by Note」。将生鲜食品分解到分子等级之後，体积会大幅度减少，同时也可以在常温下长期保存，对于各大都市大量废弃食品（过了保存期限等）的问题，或在节省资源丶降低运输成本丶环境保护等议题上，都是现在欧美社会备受注目的现代文明问题解决方式。Pierre Gagnaire等名厨也曾为此设计食谱，并开设特别展示课。
国际料理大赛「Note by Note Cooking」，由Hervé This博士所在的法国国立农业研究所主办的比赛，目的是为了推广此烹调方法丶并探究食谱研发的各种可能，共分为专业料理组丶学生和一般大众三个组别。
今年所举办的第4次大赛主题为「纤维素丶对三叉神经有影响的分子化合物的有效利用方法」
蓝带国际学院上海校区四周年庆典活动盛大举行。蓝带国际总裁安德烈·君度（M. André J. Cointreau）先生和蓝带上海校区校长李小华先生出席此次活动。社会知名人士、蓝带合作伙伴、历届校友，以及多家媒体朋友们也应邀参加，更有“神秘大咖”林依轮的加入，共庆这一特别时刻。
蓝带国际总裁兼首席执行官André J. Cointreau先生和Dusit国际的副主席兼执行委员会主席Chanin Donavanik共同庆祝蓝带都喜厨艺学校的盛大开幕。新校舍占地3000平方米，位于CentralWorld中心禅宗楼17至19楼。它是该地区最现代化的厨艺学院。
上月本校甜点高级班 学生成功举办东京有史以来第一场甜点沙龙展，品项内容包含各式精致小蛋糕、藏心巧克力以及创意点心。本次以自助餐形式进行的活动完全由学生设计、筹办。来宾可依据其个人喜好自由选择试吃各式现代及经典甜点。
蓝带学院正式在菲律宾设立全新校区。来自教育、酒店、厨艺和旅游行业的杰出人士和领导人出席了开幕式。Ateneo总裁Jose Ramon Villarin和蓝带总裁兼首席执行官Andre J. Cointreau主持开幕仪式。
3月13日，Wilton全球认证的蛋糕甜品装饰导师，蛋糕与烘焙专栏作家Dave Yan 严大可在蓝带上海为蓝带学员与现场展示了高定蛋糕与甜品装饰技巧。
3月5日——3月7日，第45届世界技能大赛全国集中阶段性考核（上海赛区）五进一选拔赛在蓝带上海举行。
蓝带国际学院上海校区- 2019级第十七期学员已经准备就绪，通过六至九个月的专业厨艺理论和技能学习，在蓝带大师团队的指导下朝着成为厨艺大师的目标前进。
3月29日上午，第十四届蓝带上海学员毕业典礼在上海静安香格里拉大酒店举办。
本科面包讲座高级班学生们展露学习成果的”面包展示会“上，可以看到各个班级决定的主题、工艺作品和一口大小的面包陈列，现场嘉宾们皆尽情参观和享用试吃。
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