蓝带9月学员毕业典礼
2017年9月29日上午，蓝带国际学院上海校区第八届毕业典礼于上海外滩W酒店隆重举行，蓝带国际学院上海校区校长李小华先生、蓝带大中华区总经理，上海蓝带董事商凌燕女士、马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）、蓝带技术总监Philippe Clergue及chef团队和相关教师等出席了本次毕业典礼。
蓝带国际学院日本校隆重宣布甜点文凭课程的革新企划。从2019年1月开始，该课程共延长124小时，以强化初级丶中级和高级各阶段的进阶培训。额外的时间使学生可以加深在糕点和糖果方面的知识和技能，同时还能更深入地了解烘焙过程中使用的主要食材。
新课程融合了日本独一无二的特有元素，包括“日式大蛋糕(Entremets Japonais)”丶”日式糕点(和果子)”和各种日本独家专业食材。随着每个阶段的进级，这些元素也将大大激发个人的创造力。新开发的甜点高级课程提供了更广泛的巧克力技术，并以学生们经营主办的甜品铺(Salon de Pâtisserie)为其特色。这是一个令人耳目一新的甜点活动，学生们不止能够体验大份量的甜品制作，并通过准备各种糕点展示他们的所学技能和知识。
涵盖所有新课程的讲座经过调整后为期6个月。基础和中级甜点密集班合计3个月，而高级甜点密集班为另外3个月。由于新式制度是全球共通的，因此可以让预计在其他蓝带国际学院分校学习高级课程的学生顺利衔接。
作为特别活动的序幕，新式甜点课程的中文班将于2019年1月开始进行仅此一次的为期3个月的超密集班。
敬请期待这个激动人心的新企划！
在本课程当中，将熟悉甜点相关基础技能和知识，并渐进式学习甜点制作中不可或缺的各种配方组合丶材料特性和道具的使用方法。
中级会学习到法国地方甜点和复杂的配方变化，并强化初级课程当中所学的知识和技能。让个人更有自信，习惯甜点制作流程，并借由在实习课时共用机器，学习团队合作。制作各式各样的法国甜点并加上装饰，培育创造力。
在高级课程当中，会运用到初级和中级所学的所有知识丶手法和创造力，并熟悉卓越的甜点制作技术。课程重心会放在加强表现力上，学生将学习到巧克力和糖工艺等装饰，并应用在个人独创甜点上。
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2018/09/05
2017年9月29日上午，蓝带国际学院上海校区第八届毕业典礼于上海外滩W酒店隆重举行，蓝带国际学院上海校区校长李小华先生、蓝带大中华区总经理，上海蓝带董事商凌燕女士、马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）、蓝带技术总监Philippe Clergue及chef团队和相关教师等出席了本次毕业典礼。
2017年9月22日--9月24日，蓝带国际学院上海校区参加了由上海报业集团新闻晨报主办的大型活动“河马生活节（Shanghai Wine and Dine Festival）”，该活动自2015年起开办，是中国大陆首个以各国文化为元素的全球美酒美食主题嘉年华，目前已举办三届。本届“河马生活节”于上海世博公园举行。
本次活动主要面向大中华区，由蓝带毕业生两人一组，组队参赛。活动将分区进行海选，晋级总决赛的各个参赛队将在蓝带国际学院上海校区进行最终角逐。为了给予各参赛选手充足的准备时间，蓝带国际学院现将赛事做如下调整。
九月的上海，似乎是在夏与秋里来回穿梭，为我们上演着一出夏秋圆舞曲。在这大自然的优美旋律中蓝带国际学院为广大蓝带毕业生们搭建了一个汇聚名企、就业质量优良的职业活动日。
International Chef's Day 國際廚師節，於10月20日舉行，慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會（WACS）創辦的，該協會成員為來自世界各地的廚師，會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅，技術和創新。
9/9（六），东京校大师课程邀请到「CONRAD东京」饭店的甜品部主厨－冈崎正辉主厨，课程主题围绕著主厨拿手的糖工艺进行。
国际知名的厨艺与款待业学府蓝带国际学院，预计于2017年10月14日在上海及台湾，分别举办"蓝带学院圆梦计划"奖学金大赛大中华区的晋级赛。
秋高气爽的清晨，蓝带的学员们前往川沙的有机农场进行了一场别开生面的教学与参观活动。
你知道什么食材可以替代酥皮制作拿破仑蛋糕么？讲座一开始，Chef Brian就向蓝带学员们抛出了这样一个问题，经过学员们一番七嘴八舌的讨论后，Brian Tan给出的答案之一竟有生活中再普通不过的腐竹。本次蓝带国际学院嘉宾讲座请来了马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan（陈绵泰）。
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