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众所瞩目的日本料理课程
就在今年秋天!

众所瞩目的日本料理课程 就在今年秋天!

2017年十月开始,蓝带国际学院日本校将开设日本料理课程。是由基础丶初级丶中级丶高级四阶段构成,总授课时数为531小时,是为期六个月的课程。
不仅可以学习到真正日本料理的知识和技术,课程当中更包含了业界参访丶体验等内容,所以是可以实际从文化丶传统等各层面,综合体验日本料理的讲座。
从基础到高级毕业的学生,将获颁蓝带国际学院日本料理文凭。

众所瞩目的日本料理课程 就在今年秋天!

不单只是日本料理文凭,更可获得由权力机构颁发的证明书!

为了提升日本饮食文化在全球的注目程度,日本的农林水产省制订了「日本料理技能相关的海外认证」方针。蓝带国际学日本校是受本规章的运用管理机关「TOW.Co.,Ltd」认可的教育机构。

从日本料理课程毕业之后,不仅可以获颁文凭,更可以同时获颁上述机关认可的证明书,另外,基础课程结业时会获颁青铜徽章,高级课程结业时则可获颁银徽章。
※拥有日本国籍者不在本证明的认定范围之内。

 

众所瞩目的日本料理课程 就在今年秋天!

 

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中西合璧!蓝带的海派年味!

中西合璧!蓝带的海派年味!

2月25日晚21:15-22:00,东方卫视《大爱东方》栏目播放了新年美食专题片——“海派年味”。该专题片主要跟录了两位蓝带校友研发新年菜单的全过程,不仅如此,观众还能看到许多既有中式料理风味,但又不同于传统中式菜肴的海派美食。新的一年吃什么?海派年味现在就给你好“看!”

葡萄酒的甜与酸,Eason Wu和他的诗与远方

葡萄酒的甜与酸,Eason Wu和他的诗与远方

“我从蓝带毕业到现在,没有从事过任何与葡萄酒无关的工作。” 对于Eason Wu(吴懿帆)而言,与其说侍酒师是他的职业,倒不如说葡萄酒是他所热爱的事业。当然,他的生活不仅仅只有红酒,还有文学、哲学以及各类收藏等等,拥有自己的生活节奏与步调,追随着心中所爱所想。

美食因爱而生,胡骁晔和他的甜品之路

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曾经有一位学员,因在考试中看错要求而差点放弃考试,监考的chef教导他:对于自己做的每一件事都要坚持到底,无论遇到什么状况都不能轻易退缩。就是这样一种蓝带精神后来一直激励着这位学员, 这位学员就是胡骁晔。

WSI 世界技能组织代表团参观蓝带上海校区

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1月30日下午,世界技能组织代表团秘书处2人及冠军基金成员11人一行,来到蓝带上海校区参观校园环境,包括蓝带教学楼、演示教室、甜点及料理操作教室。期间,上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长李小华先生、Chef Philippe Clergue和 Chef Olivier ...

2018蓝带上海新学期开课

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这也是蓝带上海2018年的第一期专业料理、甜品班。学员们即将在蓝带开始为期九个月的专业西餐理论、技巧学习。上午十点,开学典礼正式开始,学员们首先见到的是蓝带上海的专业Chef团队,也是未来九个月陪伴学员们成长的教师团队。

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