专访: 东京校毕业生 荻本 智久
荻本智久先生在从事国内外餐饮店开发与营运的Globridge股份公司里,担任业态规划及商品研发工作。2005年在东京校取得料理文凭后,以20几岁的年轻之姿在业界活跃着,边重视厨师心意,边为了创设经营有成的店家而四处奔走。
「日本料理•饮食文化普及的人才培育支援企划(Japanese Cuisine Bursary Program)」 是日本农林水产省委托日本料理•饮食文化普及的人才培育支援协议会的补助事业,为了将日本料理的正确技法及其魅力推广至海外而针对外国籍料理人进行研修活动。透过八个月的时间,除了调理技术外,也将接受日语的语学进修和在日本料理店•寿司店实习的机会。共14名研修生从世界上11个国家来日,并于6月30日举办了研修开学典礼。
由蓝带国际学院日本校协助此企划。因其国际化网络及专业取向的高端料理技术、教育实绩备受好评,而得与此次企划接轨。 自8月1日开始的一个月内,研修生们将于东京校区学习日本料理的调理技术及基本的日本食材。
荻本智久先生在从事国内外餐饮店开发与营运的Globridge股份公司里,担任业态规划及商品研发工作。2005年在东京校取得料理文凭后,以20几岁的年轻之姿在业界活跃着,边重视厨师心意,边为了创设经营有成的店家而四处奔走。
全台首家「藍帶咖啡廳 Le Cordon Bleu Cafe」,5月15日起在高餐藍帶中心試營運,比照藍帶於巴黎、 倫敦及日本校區設置的咖啡廳,以輕食為主,讓台灣民眾也能一飽口福,品嚐藍帶主廚的拿手餐點。
2017/2018世界巧克力大师赛中国区预选赛于2017年4月23日在蓝带国际学院上海校区举行,东方网等多家网络直播平台进行了全场直播。“世界巧克力大师赛”是为专业巧克力制作者举办的世界最高标准的比赛和盛会。蓝带国际学院巴黎校区2013年甜点班毕业生王庭娇作为选手参与比拼,展示了专业的水准和非凡的才华。
蓝带上海校区媒体见面会邀请函
2017年4月4日,世界技能组织评估考察团一行,包括执行主席大卫·霍伊先生和世界技能大赛主管简·丝多基女士莅临上海蓝带厨艺职业技能培训学校考察。
2017年3月24日:蓝带学院庆祝法语国际联盟周,并且第一次邀请法语国际联盟的总书记Mrs. Michaëlle Jean,他的成员、员工和运营商TV5Monde, 法语国家学术机构(AUF), 国际法语市长协会(AIMF) 、亚历山大的桑戈尔大学等。
自从国际教科文组织认定「和食」为世界文化遗产之后,国际日本料理市场蓬勃发展,蓝带国际学院也顺应市场需求,推出日本料理文凭课程。
2017年3月20日 — 21日星期二,蓝带国际参加了“好味法兰西”活动,这是由法国外交和国际发展部共同组织的全球美食舞台。 “好味法兰西”的目标是表彰法国厨艺专家在全球2000多个会场和法国大使馆中的优秀表现,他们用一种响亮的方法宣传了这次活动。
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