小小厨艺少年Erica bucciacchio
厨艺少年Erica bucciacchio上周在蓝带渥太华校区参加了由料理主厨Aurélien Legué教授的刀工技巧课程。
「日本料理•饮食文化普及的人才培育支援企划（Japanese Cuisine Bursary Program）」 是日本农林水产省委托日本料理•饮食文化普及的人才培育支援协议会的补助事业，为了将日本料理的正确技法及其魅力推广至海外而针对外国籍料理人进行研修活动。透过八个月的时间，除了调理技术外，也将接受日语的语学进修和在日本料理店•寿司店实习的机会。共１４名研修生从世界上１１个国家来日，并于６月３０日举办了研修开学典礼。
由蓝带国际学院日本校协助此企划。因其国际化网络及专业取向的高端料理技术、教育实绩备受好评，而得与此次企划接轨。 自８月１日开始的一个月内，研修生们将于东京校区学习日本料理的调理技术及基本的日本食材。
厨艺少年Erica bucciacchio上周在蓝带渥太华校区参加了由料理主厨Aurélien Legué教授的刀工技巧课程。
James Spinkston,攻读商业学士专业（国际酒店管理），是加拿大惠斯勒四季滑雪场的前厅主管，他非常乐于接受挑战新的事业。
为迎接1月28日中国农历新年（鸡年）的到来，蓝带团队为您特别策划新年主题菜谱
童心无极限，裹着巧克力的棒棒糖浓厚香醇
地中海料理快速指南地中海飲食著名的是能夠在不同的料理找到新鮮美味之處並很快地在世界各地開枝散葉和受到歡迎，主因是地中海飲食很多都與健康益處相關。所以在準備我們即將到來的地中海料理短期課程，藍帶國際倫敦校區提供這區域裡受到喜愛的各種健康料理的快速指南。
爱知县‧犬山市是一个坐拥国宝犬山城，而由老宅翻修的Pâtisserie La Mieux甜点店，就伫立在这座充满人文气息的城市当中。即便每周只营业一天，还是有许多常客或慕名远道而来的支持者。而2013年于神户校取得甜点文凭的富田恭子，就是这家人气甜点店的女主厨。
在这系列视频中，我们的厨师分享一些经典法式技艺，这些技艺每年传授超 过20000个学生。现在开始为你讲述如何自制荷兰酱。
你知道拍攝一張完美的美食照片需要花費4個小時嗎? 又或者是使用馬鈴薯泥來拍攝冰淇淋照片的手法? 我們將你帶離餐盤，和Signatures Restaurant的行政主廚Yannick Anton及專業的美食攝影師Nick Ghattas一起去瞭解那些漂亮擺盤背後的故事。
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