蓝带国际学院台湾第一届新生入学
蓝带国际学院在2016年7月12日星期四，一个全新的厨艺卓越中心于台湾正式开幕。此中心是知名的法国厨艺机构偕同国立高雄餐旅大学(NKUHT)一起的合资企业。
「日本料理•饮食文化普及的人才培育支援企划（Japanese Cuisine Bursary Program）」 是日本农林水产省委托日本料理•饮食文化普及的人才培育支援协议会的补助事业，为了将日本料理的正确技法及其魅力推广至海外而针对外国籍料理人进行研修活动。透过八个月的时间，除了调理技术外，也将接受日语的语学进修和在日本料理店•寿司店实习的机会。共１４名研修生从世界上１１个国家来日，并于６月３０日举办了研修开学典礼。
由蓝带国际学院日本校协助此企划。因其国际化网络及专业取向的高端料理技术、教育实绩备受好评，而得与此次企划接轨。 自８月１日开始的一个月内，研修生们将于东京校区学习日本料理的调理技术及基本的日本食材。
蓝带国际学院在2016年7月12日星期四，一个全新的厨艺卓越中心于台湾正式开幕。此中心是知名的法国厨艺机构偕同国立高雄餐旅大学(NKUHT)一起的合资企业。
當初在臉書上看到翠安農風旅的介紹，對飯店和產品感到興趣，並有一股熟悉的風味，好奇心驅使下，深入查看後發現原來業主黃治鈞及其太太(李品萱)都是藍帶廚藝學院巴黎校區2012年的校友。
凡於2016/11/30前，報名2016-17年課程，即享有免繳8000元審查費早鳥優惠!
东京校和神户校的文凭课程结业典礼于6月25日和27日， 分别在东京的丽思卡尔顿酒店，和神户波多比亚饭店举行。
在本届「Note by Note Cooking」大赛当中，共有20多国参赛，其中蓝带国际学院日本校行政主厨Guillaume Siegler，在专业组获得第一名的殊荣。
于2004年在东京校取得甜点文凭的伊东福子，是以讲究新鲜与细致甜点知名的甜点店「Poche du Rêve 芦屋」的经营者甜点师。
巧克力回火是甜点中重要的技巧。这将确保巧克力的光泽和清脆光洁度。厨师使用该技巧制作模具或巧克力碎屑，巧克力外壳及雕塑。
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《米其林指南上海》预计今年下半年将正式发行，成为2016年在全球发行的第28本米其林指南。今天下午，沪上最顶尖的餐厅集体亮相上海蓝带职业活动日，包括Joel Robuchon、81/2 Otto E Mezzo BOMBANA、 Mr & Mrs Bund、Marc ...
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