表扬美食世界里的女性
为了庆祝国际妇女节，一起来发掘世界各地成功的蓝带女性校友
「日本料理•饮食文化普及的人才培育支援企划（Japanese Cuisine Bursary Program）」 是日本农林水产省委托日本料理•饮食文化普及的人才培育支援协议会的补助事业，为了将日本料理的正确技法及其魅力推广至海外而针对外国籍料理人进行研修活动。透过八个月的时间，除了调理技术外，也将接受日语的语学进修和在日本料理店•寿司店实习的机会。共１４名研修生从世界上１１个国家来日，并于６月３０日举办了研修开学典礼。
由蓝带国际学院日本校协助此企划。因其国际化网络及专业取向的高端料理技术、教育实绩备受好评，而得与此次企划接轨。 自８月１日开始的一个月内，研修生们将于东京校区学习日本料理的调理技术及基本的日本食材。
为了庆祝国际妇女节，一起来发掘世界各地成功的蓝带女性校友
在这份优雅的沙拉中，鸡腿是腌制的，油封于鸭油中，去骨并卷起。制作出质地湿润鲜嫩柔软，风味十足。
从蓝带国际学院 东京校区毕业后，BoboLee与合伙人Andrew Liu在上海共同创立了BoboLEE CAKE，并由其负责在线蛋糕店的营销、公关和后勤。
来自蓝带优质的讲师将于位于北桥文化中心，充满活力的珀斯校园，提供两个学位课程。这是珀斯北城技术学院网络中最大的校园，备有旅行和旅游相关研究的专业化中心。该中心拥有一流的教学和学生设备，包含健身房，食堂和书局。其它校区地点有提供额外的学生服务。
學校即將在以下日程舉行烘焙高級課程學生作品展示會。
蓝带国际学院，世界领先的烹饪艺术和酒店管理学院，将在2016年6月22日于巴黎开启全新校区。
这道美味的面食使用白色和棕色的蟹肉，以创造深度的味道。在酱料中完成意大利面的烹煮，更容易确保酱汁完全被面的表皮所充分吸收。最后这道菜配甜配番茄和富含矿物质的海蔬菜。
鳕鱼煎之前需腌制，此技术能够使肉质更加紧致，并提升其风味。这道菜以鳕鱼为中心，佐以香草汤团、经典酱汁、蛤蜊及海蓬子
斯佩尔特这种小麦是全谷物，带有甜味以及坚果风味。煮熟后仍可保持蓬松和粒粒分明，创造出很好嚼劲口感的‘炖饭’。这道创意使用了喇叭菇，松露以及海蜇虾，是道奢侈的美味。
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.