蓝带国际学院东京校全新餐饮管理课程

蓝带国际学院明年春季即将于东京校推出全新课程——餐饮管理文凭！

此项全新课程将为已取得本校料理文凭且精通烹饪技艺的学生提供更多营运方面的技术，帮助学生成功开创并经营自己的餐厅、甜品店或食品企业。

本文凭课程以英语传授，并采取三个月密集式实验性厨房工作坊的教学模式来教导进阶厨艺。其所提供的应用理论讲课内容涵盖厨房管理、酒品服务及菜单概念设计等主题。学生也必须完成一项期末企业计划专案以充分发挥课堂上所学习到的知识。

透过本课程结合了料理与企管的独特学习模式，学生在毕业后将能顺利为自己的料理事业目标规划出明确的发展计划，并清楚了解如何获利。

即日起正式接受报名。第一期课程将于 2019 年四月正式开课。
欢迎参考下列网站以了解更多有关本项精彩新课程的详情，或直接与我们联系以索取相关资讯。

2018/12/19

媒体, 新闻, 课程, 公告

这也是蓝带上海2018年的第一期专业料理、甜品班。学员们即将在蓝带开始为期九个月的专业西餐理论、技巧学习。上午十点，开学典礼正式开始，学员们首先见到的是蓝带上海的专业Chef团队，也是未来九个月陪伴学员们成长的教师团队。

活动, 新闻

11月14日，任教于蓝带国际学院巴黎校区的顶级品酒师Franck Ramage与MOF Philippe Groult来到上海校区参加中西美食文化交流沙龙活动。隔日下午，两位大师连同上海校区Chef Philippe ...

新闻

日本校于2018年变更学费。若于2018年2月28日（星期三）为止缴清学费，即可特别适用变更前的2017年学费优惠。敬请把握机会报名申请！

新闻, 技巧

转削蔬菜是法式料理的传统技艺。将蔬菜削切成相同的大小和形状，可以使食材均匀烹调，也可以看上去更赏心悦目。

新闻, 校友

对于任何一家餐饮集团来说，品牌和店铺的装修都是至关重要的。良好的店铺环境能迅速提升餐饮企业在顾客心目中的形象，这是顾客对他即将选择就餐的地方的第一印象。可以说，店铺装修和品牌运营的好坏直接决定了餐饮企业的发展。

新闻, 校友

作为蓝带商业合作伙伴之一，来自澳大利亚的Carlos Heng是“MakMak”品牌的创始人。他创建自己的企业品牌以来，就一直力图将品牌打造得更高端化。这个过程中，他认为最不可或缺的就是优质的员工。而蓝带毕业生给了他巨大的支持

新闻, Industry Articles (t)

旅游业是澳洲最关键的一个产业，来自全球各地的游客前来参访美丽的自然风景、品嚐我们标志性的海鲜和极富盛名的美酒。这个产业每年造就了上千份工作机会和巨额收益，2017年7月底，我们总计迎来了850万的游客并带来了406亿元的收入。

活动, 新闻

为了庆祝伊丽莎白女王和菲利普亲王70周年结婚纪念日，蓝带学院重新制做了他们当年的婚礼蛋糕

媒体, 活动, 新闻

10月21日——10月22日，蓝带国际学院于浦东正大广场1楼开设“快闪”厨房，蓝带大厨现场大秀精湛料理厨艺，并推出花样法式面包蛋糕，刚出炉的小甜点们散发着诱人的香味，围观群众迫不及待地上前品尝，并给予了很高的评价。

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