蓝带上海校客座讲师——抹茶甜品大师西山浩平
10月31日,蓝带国际学院上海校区的大师讲座,一位重量级顶级讲师的到来令教室“站”无虚席,甚至创下了蓝带大师讲座开办以来的报名人数记录。他就是日本顶级甜品师--西山浩平。
「面包展示会」是本科讲座烘焙高级班同学发表至今所学的技术和成果的一大盛事。全班一起制定活动主题并展示自制的工艺品和一口大小面包。接着让我们为您介绍神户校6月份举办的面包展示会,由Philippe Koehl主厨指导。
6月25日举办 中文班 主题:MUSIC
音乐是世界共通的语言!因此这个班级的主题便定为「MUSIC」。用鲜艳又可爱的音符和乐器作为装饰,欢乐性十足的展示会当天迎来了众多宾客。
材料上力求简单,使用蔬菜制作健康志向的马铃薯面包,以及使用大量香草籽的口味浓厚面包等,摆满了各式各样的面包。同学们对于自己负责制作的面包独有情怀,向我们详细说明了推荐面包。
同学们今后的目标大多是回到自己的国家开店或开设教室。期待各位活用在蓝带国际学院神户校所习得的充实经验,朝着各自的希望展翅高飞!
2019/7/8
10月31日,蓝带国际学院上海校区的大师讲座,一位重量级顶级讲师的到来令教室“站”无虚席,甚至创下了蓝带大师讲座开办以来的报名人数记录。他就是日本顶级甜品师--西山浩平。
如果您希望在餐旅管理行业从业,则必须掌握最新的行业趋势,以便于在这个充满竞争的市场占有一席之地。本文列出了将在2020年澳大利亚饮品市场引领风潮的几款产品。
上个月,蓝带国际学院东京校於一年一度日本桥三越百货法国美食节举办了为期一週,以松露为主题的快闪餐厅,为松露季节拉开序幕。
2018年10月24日 – 法国巴黎,“海派餐饮,世界表达”——海派文化世界秀暨首届海派非遗融合文化品鉴交流会于中国驻法国大使馆文化处成功举办。蓝带国际学院携手上海市商贸旅游学校、上海市烹饪协会、上海市非物质文化遗产保护协会,将中国海派非遗融合文化的集体力量带向全世界,刮起一股中国餐饮技艺与江南人文艺术的全球旋风。
数字生活的崛起通常被认为是一种挑战,但它也创造了新的机遇。
无论在何种价位的餐厅用餐,饮料都是用餐体验的一个重要组成部分。正确的酒品搭配能提升食物的风味,反之亦然。
(2018年10月16日,上海)10月16日,历经海选与半决赛的激烈竞争与层层筛选,蓝带国际2018环球美味全国“卓越大厨”烹饪大赛总决赛全面开战。来自大中华地区、马来西亚、泰国、日本、韩国、 ...
学员们将在蓝带国际学院上海校区开始为期六至九个月的专业理论和技能学习。10月9日-10日,蓝带上海分别为料理、烘焙及甜点班学员举办了新生指导活动。蓝带上海副校长施雯女士及蓝带大中华区总经理Sara Shang女士致辞,欢迎新学员们的入学,希望学员们在蓝带上海求学期间认真学习,结识更多朋友,收获知识,磨练技能。
9月27日上午,第十二届蓝带料理、甜点班学员以及第二届厨艺管理及面包烘焙班学员毕业典礼在上海半岛酒店隆重举行,上海蓝带厨艺职业技能培训学校校长李小华先生、副校长施雯女士、特邀嘉宾中国烹饪大师·国家高级评委孙兆国先生、蓝带上海校区厨艺总监Chef Phillipe Groult、蓝带技术总监Philippe ...
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