Le Cordon Bleu 标志

充满音乐色彩且香气四溢的面包

神户校2019春学期面包展示会

「面包展示会」是本科讲座烘焙高级班同学发表至今所学的技术和成果的一大盛事。全班一起制定活动主题并展示自制的工艺品和一口大小面包。接着让我们为您介绍神户校6月份举办的面包展示会,由Philippe Koehl主厨指导。

神户校2019春学期面包展示会
神户校2019春学期面包展示会




6月25日举办 中文班 主题:MUSIC

音乐是世界共通的语言!因此这个班级的主题便定为「MUSIC」。用鲜艳又可爱的音符和乐器作为装饰,欢乐性十足的展示会当天迎来了众多宾客。
材料上力求简单,使用蔬菜制作健康志向的马铃薯面包,以及使用大量香草籽的口味浓厚面包等,摆满了各式各样的面包。同学们对于自己负责制作的面包独有情怀,向我们详细说明了推荐面包。
同学们今后的目标大多是回到自己的国家开店或开设教室。期待各位活用在蓝带国际学院神户校所习得的充实经验,朝着各自的希望展翅高飞!

神户校2019春学期面包展示会
神户校2019春学期面包展示会





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2019/7/8

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蓝带9月学员毕业典礼

蓝带9月学员毕业典礼

2017年9月29日上午,蓝带国际学院上海校区第八届毕业典礼于上海外滩W酒店隆重举行,蓝带国际学院上海校区校长李小华先生、蓝带大中华区总经理,上海蓝带董事商凌燕女士、马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan(陈绵泰)、蓝带技术总监Philippe Clergue及chef团队和相关教师等出席了本次毕业典礼。

蓝带国际学院参展“河马生活节”

蓝带国际学院参展“河马生活节”

2017年9月22日--9月24日,蓝带国际学院上海校区参加了由上海报业集团新闻晨报主办的大型活动“河马生活节(Shanghai Wine and Dine Festival)”,该活动自2015年起开办,是中国大陆首个以各国文化为元素的全球美酒美食主题嘉年华,目前已举办三届。本届“河马生活节”于上海世博公园举行。

蓝带首届毕业生厨艺大赛活动公告

蓝带首届毕业生厨艺大赛活动公告

本次活动主要面向大中华区,由蓝带毕业生两人一组,组队参赛。活动将分区进行海选,晋级总决赛的各个参赛队将在蓝带国际学院上海校区进行最终角逐。为了给予各参赛选手充足的准备时间,蓝带国际学院现将赛事做如下调整。

蓝带上海职业活动日

蓝带上海职业活动日

九月的上海,似乎是在夏与秋里来回穿梭,为我们上演着一出夏秋圆舞曲。在这大自然的优美旋律中蓝带国际学院为广大蓝带毕业生们搭建了一个汇聚名企、就业质量优良的职业活动日。

龙虾三重奏配木薯珍珠

龙虾三重奏配木薯珍珠

International Chef's Day 國際廚師節,於10月20日舉行,慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會(WACS)創辦的,該協會成員為來自世界各地的廚師,會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅,技術和創新。

蓝带上海校区客座讲师:Brian Tan的甜品讲座

蓝带上海校区客座讲师:Brian Tan的甜品讲座

你知道什么食材可以替代酥皮制作拿破仑蛋糕么?讲座一开始,Chef Brian就向蓝带学员们抛出了这样一个问题,经过学员们一番七嘴八舌的讨论后,Brian Tan给出的答案之一竟有生活中再普通不过的腐竹。本次蓝带国际学院嘉宾讲座请来了马来西亚知名甜品师、巧克力师Brian Tan(陈绵泰)。

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