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日本校於2018年變更學費。若於2018年2月28日（星期三）為止繳清學費，即可特別適用變更前的2017年學費優惠。敬請把握機會報名申請！
零事故的預先准備加上一點好運，這份偶然組合的良緣成就了一場完美的服務。在專業廚房裡，正是經驗和天衣無縫的組織流程才能直接引導至「零事故」的結果。對於在本月舉行了他們人生首次一日快閃餐廳活動的料理高級班學生而言，他們深切體認到這些元素對於規劃一場完美的預先准備流程是何等重要。
本校料理高級班的學生必須將他們的技能應用在這場特別的晚宴中才能夠畢業。這些未來的廚師們全面執掌這場一日快閃餐廳的各種瑣事，從食譜設計和計算食材成本到事前准備和服務賓客。
這學期的九位學生自豪地展示了五道豪華套餐。雖然開場前發生了一些小插曲，但賓客們享受到的用餐體驗仍近似於您所期待在頂級餐廳能得到的饗宴。
黃甜椒慕斯 蛤蜊和番紅花風味凝凍
氣泡酒
« Charles Lafitte, Brut Prestige, Chardonnay blanc »
明蝦和雞肉巴羅丁肉卷 葡萄柚和腌漬櫻桃蘿蔔沙拉
白酒
« Jean-Claude Mas, Les Gres, Chardonnay Réserve, Pays d’Oc, cépage Chardonnay 2016 »
烤鴨胸肉 油封脆皮鴨腿 什蔬佐覆盆子風味醋汁
红酒
« Albert Bichot, Luberon La Bichette, Bichot Meilleur, cépage Grenache, Syrah 2014 »
煙熏孔泰奶酪三明治
夏日感覺
杏桃奶凍佐水蜜桃慕斯
咖啡
我們的學生不僅終於有機會透過一日快閃餐廳活動來驗證自己的技能，並且也再次證明了他們幾個月前開始烹飪之旅的原因：推出成功的服務，看到賓客對於自己提供的餐點感到愉悅滿意。這可以給尚在培訓中的廚師帶來最大的激勵。
祝福他們在未來享有更多這些成功時刻－鼓勵喝采！
快來看看藍帶國際學院的學生們接下來在其它學生活動中將如何發揮，或許您會發現你也可以是其中一員。
2018/09/14
日本校於2018年變更學費。若於2018年2月28日（星期三）為止繳清學費，即可特別適用變更前的2017年學費優惠。敬請把握機會報名申請！
轉削蔬菜是法式料理的傳統技藝。將蔬菜削切成相同的大小和形狀，可以使食材均勻烹調，也可以看上去更賞心悅目。
旅遊業是澳洲最關鍵的一個產業，來自全球各地的遊客前來參訪美麗的自然風景、品嚐我們標誌性的海鮮和極富盛名的美酒。這個產業每年造就了上千份工作機會和巨額收益，2017年7月底，我們總計迎來了850萬的遊客並帶來了406億元的收入。
為了慶祝伊麗莎白女王和菲利普親王70周年結婚紀念日，藍帶學院重新制做了他們當年的婚禮蛋糕
2007年Steve Tan自藍帶國際學院澳洲阿德來得校區取得了商業學士學位（國際酒店管理），他的職業之路專註於全球精品酒店，而他在短時間內從一名房務員晉升成為前臺的管理經裡。
英國獨立電視台放送的紀錄片《A Very Royal Wedding》將重現1947年伊麗莎白公主和菲利普·蒙巴頓中尉的婚禮蛋糕。
一次下榻於墨爾本五星級朗廷酒店的經驗，激勵了Lien Nguyen投身餐旅管理行業 。她說:"這間飯店給了我非常特別而且富有魅力的感受，在這間飯店裡，每一位工作人員臉上都掛著令人難忘的笑容。"
Anthony Junha Shin在2013年從藍帶阿得雷德校區畢業並且獲頒商業料理三級證書。在短短的幾年之內，藍帶校友Anthony Junha Shin從一名藍帶料理班的學生成功地轉變身分，成為南澳大利亞職業技術教育學院的商業料理課廚藝講師。
International Chef's Day 國際廚師節，於10月20日舉行，慶祝為烹飪藝術的發展和其地位的提高作出傑出貢獻的美食專業人士而設立的特殊活動日。此紀念日是由世界廚師協會（WACS）創辦的，該協會成員為來自世界各地的廚師，會員人數超過800萬。此食譜驗證了藍帶廚師在日常工作中表現出的優雅，技術和創新。
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