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Les différentes saveurs du Cordon Bleu
Il y a toujours un évènement en cours au Cordon Bleu. Que ce soit la participation de nos étudiants à des compétitions culinaires, ou notre collaboration à un festival gastronomique, nous vous apportons des nouvelles des quatre coins du monde.
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Je pense que les artisans bouchers seront de plus en plus dans l’air du temps car les gens ont tendance à manger moins de viande mais à préférer des morceaux de ...
Voici un panorama des tendances culinaires de l’année 2017, à travers le regard de ses anciens étudiants.
Les gens sont beaucoup plus attentifs à ce qu’ils mangent et à ce qu’il y a derrière. Ici, au Guatemala et en Amérique Latine, la tendance est de revisiter des ...
Le sucre est vu comme le nouvel ennemi. Je pense que des efforts seront faits pour réduire la quantité de sucre caché dans notre alimentation, car nous sommes ...
Les clients cherchent une source d’inspiration et une immersion concrète dans un univers créatif et ils finissent toujours par partager autour de la dégustation ...
Des plats agréables à l'œil et des menus simples mais originaux, qui font appel à des techniques culinaires et des présentations visuelles inspirées de la ...
Retrouvez la technique des Chefs Le Cordon Bleu pour réaliser des pommes soufflées maison
Cette bourse permettra au candidat sélectionné de participer à une des formations les plus prestigieuses du Cordon Bleu. Les Hautes Études du Goût dispensent, ...
Les Chefs le Cordon Bleu vous souhaitent à tous une bonne et heureuse Saint-Valentin et vous proposent pour l’occasion une recette originale d’entremets. ...
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