Durée : 5h30
La fabrication du bon pain français nécessite la connaissance et surtout la maîtrise de techniques spécifiques.
L'Atelier du Pain est une occasion rare de découvrir le véritable art de la boulangerie. La formation est dispensée par un Chef boulanger expérimenté dans un espace de travail fonctionnel et une ambiance à la fois studieuse et chaleureuse. Ce cours de boulangerie s’adresse aux amateurs de boulangerie ou tout simplement à ceux qui désirent en apprendre plus sur les bases de la fabrication du pain et découvrir les secrets des grands boulangers. Cet atelier s'adresse aussi bien aux débutants et amateurs.
La séance de travail débute par des démonstrations du savoir-faire des enseignants. Les participants assistent à la naissance du pain des mains du Chef boulanger. Ils reproduisent ensuite pas à pas toutes les étapes des recettes. Au terme de l’atelier, chacun pourra emporter les produits qu'il aura réalisés.
Un tablier et un sac à pain « Le Cordon Bleu » seront offerts. Un certificat de participation vous sera remis par le Chef en fin d’atelier.
Le Chef vous propose :
25 janvier, 22 février, 26 mars, 17 avril, 22 mai, 24 juin, 1 août, 23 août, 23 septembre, 25 octobre, 19 novembre, 18 décembre
Pain blanc : petite baguette
Pain de campagne
Fougasse provençale aux olives et tomates séchées
À noter :
Cours enseigné en français, traduit consécutivement en anglais par un traducteur
Les participants doivent être âgés de 18 ans minimum
Le jour de l’atelier, vous bénéficiez de 10% de remise au Café Le Cordon Bleu et à La Boutique, hormis les livres (-5%)
L’horaire de fin de l’atelier peut fluctuer en fonction du nombre de participants
S'inscrire à cet atelier :
