校园博览会期间举办的模拟授课

8月初，在立命馆大学琵琶湖草津校区举办了College of Gastronomy Management的校园博览会。此校园博览会共计约数千人到访参观，会上也举办了蓝带与该校合作推行的全球性厨艺经营管理课程的模拟授课。超过两百名充满热忱的准考生和家长一同观摩授课情景。

继去年成立了食品经营管理学院后，Global Culinary Arts and Management Programme也于今年2月正式开跑。旨在培养「食品」相关领域的经营管理人材，实用的课程内容包括厨艺培训、葡萄酒研究和产业研讨会等，是一套相当独特的课程。

在这次的模拟课程中我们不止介绍了该课程，也让参加者们借由亲身体验烹饪示范和试吃，以便了解实际课程的一部分。行政主厨Gilles Company在和各位谈笑的同时所示范的菜单为 “真空烹调扇贝配小扁豆沙拉佐咖喱风味泡沫” 。参加者都被示范过程深深吸引并认真观摩，最后也大声喝彩并品尝了美味的料理。

非常感谢此次前来参与的各位！期待明年春天能够再次于校园内见到你们。

2019/8/15

新闻, 技巧

蓝带顶级甜点文凭的学生为这次下午茶活动製作一系列的厨艺糕点,藉此展现他们在蓝带伦敦校区所学的技能和技巧.但对于很多烘焙爱好者和业馀厨师而言,製作蛋糕就像玩乐透,不是获胜做出一个膨鬆度和湿润度都很棒的杰作,就是失败做出一个塌陷、过于扎实和带有凹点的海绵蛋糕收场。

新闻, 公告

蓝带国际与Fortaleza大学和Anima教育集团合作在美食，款待业，葡萄酒和管理领域开设全新的本科和研究生课程。

活动, 新闻

2016年10月11日 - 蓝带国际，世界领先的烹饪艺术和酒店管理学院，在周一，10月10日庆祝她新校区的落成典礼，600多位嘉宾出席此活动。

活动, 新闻

Nicolas主廚示範他精準的藝術技巧並呈現出一道雅緻的巧克力甜點《Délice D’Haïti Acidulé》，上面覆蓋著一片精美的睡蓮(La Nymphea)。甜點和饀料的示範表演包括使用一些Cacao ...

活动, 新闻

国际知名的厨艺与款待业学府蓝带国际学院，预计于10月29日在上海及台湾，分别举办"蓝带学院圆梦计划"奖学金大赛大中华区的晋级赛。

新闻, 食谱

新闻