El forrado correcto de una tarta de molde es un paso esencial para hacer cualquier tarta. La técnica correcta asegura que la tarta se horneará horizontalmente y ...

Un clásico como el Fraisier forman parte de nuestro certificado básico de Pastelería. Convierte tu cocina en un obrador y lleva tu técnica a otro nivel.

André Cointreau, presidente de Le Cordon Bleu Internacional y socio de la Universidad Francisco de Vitoria, ha visitado nuestra sede con una delegación china ...

Para que todos nuestros alumnos y antiguos alumnos aprendan a elaborar platos adaptados a diferentes alergias e intolerancias, y tengan recursos para ofrecer ...

En el día de los celiacos elabora un sabroso bizcocho de chocolate sin gluten. Con los ingredientes adecuados y la técnica correcta podrás cocinar un rico Cake ...

Ezequiel Álvarez, estudiante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Gerona, ha ganado la quinta edición del Premio Promesas de la alta cocina, disputado en la ...