Pâtisserie & Confiserie

Vivez pleinement votre passion pour la pâtisserie! Transformez les ingrédients de tous les jours en desserts délicieux. Relevez le défi et donnez libre cours à votre passion pour les arts pâtissiers.

À l’école Le Cordon Bleu, le programme de pâtisserie est conçu pour vous amener à maîtriser les techniques de la pâtisserie et de la boulangerie françaises utilisées dans les meilleures pâtisseries autour du globe. Ce programme sert de passeport à une carrière passionnante et dynamique dans la pâtisserie.

Instructeurs chefs pâtissiers de classe mondiale

Apprenez le métier auprès de chefs français de premier ordre qui ont décroché des titres comptant parmi les distinctions les plus prestigieuses de la profession. À l’école Le Cordon Bleu, votre instructeur pourrait être un Meilleur Ouvrier de France, un maître sculpteur ou un chef fort des acquis de son expérience de travail dans des restaurants étoilés au Michelin. Les classes à effectif restreint, cadre positif et motivant, vous assurent, après chaque séance, une attention, un mentorat et des évaluations personnalisés.

Milieu d’apprentissage unique

Exercez-vous à égaler des recettes dans les cuisines conçues et équipées pour professionnels offrant des espaces de travail individuels, avec four à gaz, comptoirs en granit frigorifiques pour sculptures en chocolat, et pots de cuivre et lampes de sucre pour l’art du sucre. Ces installations ont été conçues en concertation avec de grands chefs pour garantir la création des sculptures comestibles les plus raffinées.

Secrets des réussites de certaines des plus célèbres pâtisseries de France

Nos chefs ont acquis de l’expérience dans des pâtisseries de renom. Sous leur direction, vous acquerrez les compétences et techniques du métier, y compris le travail du sucre, le tempérage du chocolat, la décoration et l’art de la présentation magnifique, à mesure qu’ils partagent leurs connaissances et leur expertise. Au fil de vos progrès, vous aurez la confiance et la capacité de créer vos propres chefs-d’œuvre.