![Video - Técnica de Culinária Francesa: Como preparar maionese](https://static.cordonbleu.edu/Files/MediaFile/49405.jpg)
Video - Técnica de Culinária Francesa: Como preparar maionese
A maionese é um molho clássico do repertório da culinária francesa. Este molho é referido como emulsão fria e pode ser usado para temperar ou acompanhar um ...
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Neste vídeo, nossos Chefs ensinam como fazer Pommes Soufflées. Pommes soufflées são perfeitas se você quer fazer algo diferente com as batatas. Esses ...
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A chef Julie Walsh, nossa chefe de pastelaria, recriou uma mousse de chocolate clássica, usando ingredientes menos gordurosos para o cozinheiro festivo mais ...
Uma receita para festejar o Natal! Receita adaptada e traduzida do livro “L’École de la patisserie” do instituto Le Cordon Bleu® e da editora Larousse.
Estas molejas cremosas são empanadas com curry e servidas com purê de ervilha, castanhas assadas, alho e tomilho e cogumelos fritos.
Os Chefs Le Cordon Bleu Paris sugerem uma sobremesa elegante e refrescante com sabor a pêssego para uma mudança de estação. Um raio de sol no seu prato.
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