เชฟผู้สอน

ภูมิลำเนา:

แคว้นบริตทานี ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

Technical Director เลอ กอร์ดอง เบลอ มาเลเซีย
Executive Chef โรงแรม Val Joly เมือง Saint Gervais ประเทศฝรั่งเศส
Chef de Partie ร้านอาหาร L’Espérance (3 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
Chef de Partie ร้านอาหาร Jacques Le Divellec (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
Diplȏme des Etudes Supérieures de Cuisine Française (E.S.C.F.), Ferrandi Paris ประเทศฝรั่งเศส
Professional Advanced Level สาขา Food & Beverage, Saint Marc College ประเทศฝรั่งเศส
Professional Certificate สาขา C.A.P. และ B.E.P. Saint Ivy College ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

นครแมนเชสเตอร์ ประเทศอังกฤษ

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

Sous Chef ร้านอาหาร Café Royal ประเทศอังกฤษ
Product Development ร้านอาหาร Beckleberry’s ประเทศอังกฤษ
Nutters Restaurant ประเทศอังกฤษ
โรงแรม Grand Hotel Barierre Dinard ประเทศฝรั่งเศส
Chef de Partie ร้านอาหาร L’Enclume (2 ดาวมิชลิน) ประเทศฝรั่งเศส
Postgraduate Certificate สาขา Education in Lifelong Learning, the University of Greenwich ประเทศอังกฤษ
Bachelor of Arts (BA) สาขา Hospitality Management and Culinary Arts, Manchester Metropolitan University with Honours ประเทศอังกฤษ

ภูมิลำเนา:

เมืองกาออร์ แคว้น มีดี - ปีเรเน ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

ประธานสมาคม Les Disciples d’Escoffier International ประเทศไทย
ผู้ชนะ Trophée Jean Rougié (2010)
Vocational Degree สาขา Hotel Management and Catering, Specialized in Culinary Art
Upgrading Program สาขา Hotel Management and Catering
ประกาศนียบัตรเกียรตินิยม สาขา Mathematics and Science

ภูมิลำเนา:

แคว้นอ็อกซีตานี ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

Executive Pastry Chef ทีมงานเปิดโรงแรม The Ritz Carlton เกาะสมุย ประเทศไทย
Pastry Chef Instructor โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต กรุงเทพฯ ประเทศไทย
Executive Pastry Chef ร้านอาหาร Chef Man company กรุงเทพฯ ประเทศไทย
Executive Pastry Chef ทีมงานเปิดโรงแรม InterContinental เมืองซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย
Head Pastry Chef ร้านอาหาร Carré des Feuillants (2 ดาวมิชลิน) กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
Head Pastry Chef ร้านอาหาร Le Trou Gascon (1 ดาวมิชลิน) กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส
สมาชิกชมรม Les Toques Blanches internationales
Brevet etudes professionals with mention ประเทศฝรั่งเศส
Baccalauréat Professional with mention ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

กรุงเทพมหานคร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

Teaching Assistant and Fellowship มหาวิทยาลัย Johnson and Wales ประเทศสหรัฐอเมริกา
โรงแรม โอเรียนเต็ล กรุงเทพฯ
Bachelor degree in Baking and Pastry มหาวิทยาลัย Johnson & Wales ประเทศสหรัฐอเมริกา Teaching Assistant and Fellowship, Johnson and Wales University Oriental Hotel Bangkok, Thailand Bachelor degree in Baking and Pastry, Johnson & Wales University ประเทศสหรัฐอเมริกา

ภูมิลำเนา:

กรุงปารีส ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

เชฟผู้สอน โรงเรียน Vatel - Hotel & Tourism Management
Production Chef, Kakkugalleria ประเทศฟินแลนด์
Production Chef, Didier's Patisserie ประเทศอังกฤษ
Chef Patissier, Konditory Pascal's ประเทศนอร์เวย์
Chef Consultant โรงแรม The Chedi จังหวัดภูเก็ต
Pâtissier, Glacier at « salon de Thé » Jean-Marie Augnet, Relais Dessert ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
Sous-chef beside Lionel Lallement (MOF) at François Clerc Le Traiteur ประเทศฝรั่งเศส
Worked with Pierre Hermé & Alain Passard at Carlton Restaurant กรุงบรัสเซล ประเทศเบลเยี่ยม
Pâtissier with Pierre Hermé at François Clerc Le Traiteur ประเทศฝรั่งเศส
Certificate of Professional Aptitude (CAP)
ฝึกงานที่ Pâtisserie Guinoiseau, (Motte d’Or) เมือง Meulan ประเทศฝรั่งเศส

ภูมิลำเนา:

ประเทศมาเลเซีย

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

Chief Baker โรงแรม Bangkok Marriott Marquis Queen’s Park ประเทศไทย
Pastry Chef โรงแรม Hotel Jen Malé, Maldives by Shangri-La หมู่เกาะมัลดีฟส์
Assistant Bakery Chef โรงแรม Singapore Marriott Tang Plaza ประเทศสิงคโปร์
ประกาศนียบัตรสาขา Artisan Bread Making and Display จาก Academy of Pastry Arts ประเทศมาเลเซีย
ประกาศนียบัตรสาขา Viennoiseries and Bread Making
ประกาศนียบัตรสาขา Kitchen Culinary Production

ภูมิลำเนา:

อีล เดอ ฟร็องซ์, ประเทศฝรั่งเศส

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

ประกาศนียบัตรระดับต้นด้านขนมปังและขนมอบจากสถาบันวิชาชีพน็อทร์-ดาม-ดูว์-ร็อก เล ซอร์เบ ที่เมืองว็องเด
ประกาศนียบัตรวิชาชีพด้านการทำขนมปังจากโรงเรียนแฟร์ร็องดี ณ กรุงปารีส
ผ่านการฝึกงานวิชาชีพที่โรงแรมเดอะริทซ์ ปารีส
ทำงานที่โรงแรมเดอะริทซ์ ปารีส เป็นเวลา 3 ปี จนกระทั่งได้รับตำแหน่งเดอมี เชฟ เดอ ปาร์ตี
เชฟเบเกอรีที่โรงแรมโฟร์ซีซัน ที่เมืองเมอแฌฟว์ เป็นเวลา 3 ปี

ภูมิลำเนา:

จังหวัดพิจิตร

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและสอนการประกอบอาหาร โรงเรียนการอาหารนานาชาติสวนดุสิต มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนดุสิต
เชฟแลกเปลี่ยนการเรียนการสอนอาหารไทย ณ Kendall College ประเทศสหรัฐอเมริกา
เชฟรับเชิญเพื่อประชาสัมพันธ์และเผยแพร่อาหารไทยในประเทศสหรัฐอเมริกา, อินโดนีเซีย, มาดากัสการ์, ฟิลิปปินส์, ไต้หวัน และสาธารณรัฐประชาชนจีน
ประกาศนียบัตร Diploma of Hospitality Management (Commercial Cookery) สถาบัน William Angliss Institute นครเมลเบิร์น ประเทศออสเตรเลีย
ประกาศนียบัตร Thai Culinary Craft-Work โรงเรียนสอนอาหารครัววันดี
ปริญญาตรี วิศวกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ภูมิลำเนา:

จังหวัดกรุงเทพฯ

ประสบการณ์ที่ผ่านมา:

โครงการ 'ครัวไทยสู่ครัวโลก' จัดโดยสถานทูตไทย ณ กรุงเบิร์น ประเทศสวิตเซอร์แลนด์
Chef de Partie โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
Diplôme de Cuisine ThaÏe หลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาการครัวไทย โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต
คณะนิเทศศาสตร์ มหาวิทยาลัยหอการค้าไทย
Churchill House School of English Language มณฑลเคนต์ ประเทศอังกฤษ

TOP