นับเป็นเวลากว่าศตวรรษที่สถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ ยังคงมุ่งมั่นพัฒนามาตรฐานการศึกษาด้านศิลปะการประกอบอาหารอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้สอดคล้องกับการเจริญเติบโตและการพัฒนาเครือข่ายสถาบันฝรั่งเศสไปสู่สถาบันการศึกษาด้านการประกอบอาหารและการบริการระดับนานาชาติ รวมทั้งสถาบันความร่วมมือ - โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ณ ประเทศไทย ที่พร้อมจะสืบสานความเป็นเลิศด้านอาหาร ตามหลักปรัชญาของ เลอ กอร์ดอง เบลอ
หลักสูตรประกาศนียบัตร กร็องด์ ดิโปลม (Le Grande Diplôme) มีชื่อเสียงและเป็นที่ยอมรับในระดับโลกจากผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารมากมาย ซึ่งเปรียบเสมือนใบเบิกทางสู่อาชีพในฝัน ที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เราถือว่านักเรียนเป็นคนสำคัญ และตระหนักถึงความจำเป็นด้านการเรียนรู้และทักษะ ตลอดจนความพร้อมด้านเครื่องมือและอุปกรณ์ที่ครบครัน จะช่วยเสริมสร้างศักยภาพให้ผู้สำเร็จการศึกษามีความได้เปรียบ และสามารถประสบความสำเร็จได้อย่างรวดเร็วในโลกที่เต็มไปด้วยการแข่งขัน
เลอ กอร์ดอง เบลอ ในฐานะสถาบันการศึกษาชั้นเลิศได้ยึดมั่นหลักการในการพัฒนาคุณภาพการศึกษา พร้อมส่งเสริมความร่วมมือและความช่วยเหลือต่อสังคม จึงมีกิจกรรมและบทบาทพิเศษ เช่น การดำเนินงานร้านอาหาร ร้านเบเกอรี่ และร้านกาแฟภายใต้เครื่องหมายการค้าของ เลอ กอร์ดอง เบลอ การจัดทำสื่อการเรียน หนังสือสอนการประกอบอาหาร วีดีโอสาธิตการประกอบอาหาร รายการสอนทำอาหารทางโทรทัศน์ อุปกรณ์การทำอาหาร นอกจากนี้ เลอ กอร์ดอง เบลอ ยังได้รับเชิญให้เป็นที่ปรึกษาและเข้าร่วมงานอาหารนานาชาติมากกว่า 50 แห่ง เพื่อแบ่งปันความรู้ให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านอาหาร ร่วมงานกับรัฐบาล มหาวิทยาลัย และองค์กรต่าง ๆ เพื่อเผยแพร่ศิลปะวัฒนธรรมอาหารการกินแบบฝรั่งเศสให้โด่งดังไปทั่วโลก
ชื่อ “เลอ กอร์ดอง เบลอ” ได้ถูกเปรียบให้เป็นดั่ง “ความเป็นเลิศด้านอาหาร” มาตั้งแต่ศตวรรษที่ 16 เมื่อกษัตริย์เฮนรี่ที่ 3 ได้พระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์ “L’Ordere du Saint-Esprit” ที่ถือว่าสำคัญที่สุดในฝรั่งเศสให้กับอัศวิน เครื่องราชอิสริยาภรณ์นี้ได้รับการขนานนามว่า “กอร์ดอง เบลอ” ตามริบบิ้นสีน้ำเงินที่ติดอยู่กับเครื่องราชอิสริยาภรณ์อันมีสัญลักษณ์เป็นไม้กางเขนศักดิ์สิทธิ์ และงานเลี้ยงที่จัดขึ้นเพื่อฉลองงานพิธีดังกล่าวนั้นยิ่งใหญ่จนกลายเป็นตำนานที่ยังคงได้รับการกล่าวขวัญถึง
เลอ กอร์ดอง เบลอ ในฐานะโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1895 ณ กรุงปารีส โดยนักหนังสือพิมพ์ชื่อ Marthe Distel และสำนักพิมพ์ของนิตยสาร La Cuisinière Cordon Bleu ต่อมาในวันที่ 14 มกราคม ค.ศ. 1896 ได้จัดการสาธิตการประกอบอาหารขึ้นที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ เพื่อเป็นประชาสัมพันธ์นิตยสารและเปิดโรงเรียนสอนทำอาหาร นับแต่นั้นมา เลอ กอร์ดอง เบลอ มีชื่อเสียงเป็นที่รู้จักทั่วโลก นอกจากนี้ ยังมีเชฟผู้สอนชั้นนำ นักเรียนจากหลากหลายประเทศทั่วโลก รวมทั้งบุคคลสำคัญ อาทิ Julia Child เมื่อปี ค.ศ. 1950 ที่สร้างชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับไปทั่วโลก
ปัจจุบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ เปิดโรงเรียนสอนการทำอาหารใน 20 ประเทศ ทั้งหมดกว่า 35 โรงเรียน รวมทั้งโรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต รองรับนักเรียนกว่า 100 สัญชาติมากถึง 20,000 คนต่อปี เชฟผู้สอนเป็นผู้มีประสบการณ์ระดับมืออาชีพจากร้านอาหารชั้นนำที่ได้รับดาวมิชลิน (Michelin-Starred restaurants) หรือเชฟยอดฝีมือจากการแข่งขันการทำอาหาร เช่น Meilleur Ouvrir de France ซึ่งจะเป็นผู้ถ่ายทอดความรู้และเทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศสทั้งแบบดั้งเดิมและอาหารฝรั่งประยุกต์สมัยใหม่ให้กับผู้เรียน
ยินดีต้อนรับ! ด้วยประสบการณ์กว่า 120 ปี สถาบัน เลอ กอร์ดอง เบลอ มุ่งมั่นและตั้งใจพัฒนาความรู้เกี่ยวกับอาหาร การศึกษาด้านศิลปะการประกอบอาหารและขนมอบ และการบริหารจัดการ เพื่อถ่ายทอดความเป็นเลิศด้านอาหารสู่ผู้ที่สนใจและศึกษาด้านศิลปะการทำอาหาร ซึ่งเป็นปรัชญาการดำเนินงานของเราเสมอมา อีกทั้งแนวคิดที่สำคัญต่อความเปลี่ยนแปลงของอาหารร่วมสมัยที่ถ่ายทอดให้นักเรียนและผู้สำเร็จการศึกษาทุกคนเพื่อให้ทุกสิ่งเกิดขึ้นจริงได้ - Make Things Happen!
เชฟผู้สอนและเจ้าหน้าที่ทุกคนต่างทุ่มเทแรงกายแรงใจเพื่อมอบสิ่งที่ดีที่สุดแก่นักเรียน อันเป็นหนทางแห่งการประกอบอาชีพเกี่ยวกับร้านอาหาร นักเขียน การบริหารจัดการการบริการ หรืองานอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้อง เป็นต้น เลอ กอร์ดอง เบลอ จะมอบความรู้และทักษะเหล่านั้น เพื่อให้ความฝันเกิดขึ้นจริงได้!
เลอ กอร์ดอง เบลอ ส่งเสริมบรรยากาศการเรียนรู้และความหลากหลายทางวัฒนธรรม โดยส่งเสริมให้คุณได้เรียนรู้เทคนิคการทำอาหารแบบฝรั่งเศส และนำความรู้จากบทเรียนด้านศิลปะการทำอาหารและการกินอยู่แบบฝรั่งเศสที่คุณจะได้เรียนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ประยุกต์ใช้เพื่อนำไปสู่การพัฒนาอาหารระดับโลก
เรามีความยินดีต้อนรับทุกท่านมาร่วมเดินทาง แบ่งปันความรู้และความหลงใหลด้านอาหารและการบริการ เพื่อค้นหาประสบการณ์ใหม่ ๆ ที่จะคงอยู่กับท่านตลอดไป
อังเดร คอยน์โทร
ประธานบริษัท เลอ กอร์ดอง เบลอ อินเตอร์เนชั่นแนล
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.
