โฮมบริวบาริสต้า

พิเศษ! ผู้เข้าเรียนจะได้รับฟรีขวดอุปกรณ์ทำ Cold brew สำหรับใส่กาแฟที่ชงเสร็จกลับบ้าน 

ข้อมูลหลักสูตร:

• ความรู้เกี่ยวกับเมล็ดกาแฟ เครื่องมือและอุปกรณ์ต่าง ๆ อุณหภูมิและระยะเวลาการชง/บริวกาแฟ (Brew) ที่เหมาะสม รวมทั้งปัจจัยที่มีผลต่อรสชาติของกาแฟ
• ความการเตรียมและการลงมือปฏิบัติการชงกาแฟด้วยวิธีต่าง ๆ
• ลิ้มลองรสชาติกาแฟและศึกษาความแตกต่างของรสชาติจากการบริวกาแฟด้วยวิธีการต่าง ๆ 
• รับใบประกาศนียบัตร เมื่อผ่านการฝึกอบรมครบตามเกณฑ์ของหลักสูตร
  

สิ่งที่นักเรียนจะได้เรียนรู้ใน 3 หัวข้อดังนี้:

• หัวข้อที่ 1 – ทำความรู้จักกับกาแฟ และวิธีการเลือกเมล็ดกาแฟ เครื่องมือ และอุปกรณ์
  • ความแตกต่างของกาแฟและเมล็ดกาแฟแต่ละชนิด
  • ความเข้าใจเกี่ยวกับการเลือกเมล็ดกาแฟ เครื่องมือ และอุปกรณ์
• หัวข้อที่ 2 – ปัจจัยที่ส่งผลต่อการสกัดกาแฟ
  • ปัจจัยที่จำเป็นสำหรับการชงกาแฟด้วยวิธีการต่าง ๆ
  • การทำงานของเครื่องชงกาแฟแต่ละเครื่อง, V60, French press, Chemex, Moka pot
  • ความสำคัญของอุณหภูมิของน้ำ การบด เวลาการชง รวมถึงวิธีการชงที่แตกต่างกัน
  • การเตรียมกาแฟสโลว์บาร์
• หัวข้อที่ 3 – วิธีการชงกาแฟแต่ละประเภท (V60, French press, Chemex, Moka pod, Cold brew)
  • กระบวนการสกัดและวิธีการชงกาแฟให้ได้คุณภาพ
  • การจัดเก็บเมล็ดกาแฟ
  • การเตรียมและเสิร์ฟกาแฟด้วยวิธีที่แตกต่างกัน