หลักสูตรการประกอบ
อาหารคาว ชั้นกลาง

• ความเป็นมาของวัตถุดิบ และอิทธิพลที่มีต่ออาหารประจำแคว้นต่างๆ ของประเทศฝรั่งเศส
• ทักษะการครัวแบบมืออาชีพ
• เทคนิคการหั่นขั้นสูง และการจัดตกแต่งจานอาหาร
• เครื่องปรุง และการปรุงแต่งรสชาติอาหาร
• ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการผสมผสานระหว่าง สี รสชาติ และความกลมกลืนของรสสัมผัส

1. ผู้สมัครต้องมีอายุตั้งแต่ 17 ปีขึ้นไป
2. ผู้สมัครต้องมีวุฒิการศึกษาระดับมัธยมศึกษาปีที่ 3 หรือเทียบเท่า