ศิลปะการทำกิมจิ

เรียนรู้วัฒนธรรมอาหารเกาหลีผ่าน Kimchi Masterclass เวิร์กชอปแบบลงมือทำจริงที่ออกแบบมาเพื่อผู้ที่รักการทำอาหารและอยากค้นพบเคล็ดลับของเมนูยอดนิยมนี้!

สิ่งที่จะได้เรียนรู้:

• ประวัติศาสตร์ & วัฒนธรรม– ทำความเข้าใจความสำคัญของกิมจิในวัฒนธรรมอาหารเกาหลี
• การทำกิมจิแบบลงมือจริง – เรียนรู้ทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเลือกวัตถุดิบสดใหม่ การปรุงรส จนถึงการหมักที่สมบูรณ์แบบ
• เทคนิคการหมัก – ฝึกฝนศิลปะแห่งรสชาติ เพื่อสร้างกิมจิที่มีรสกลมกล่อม
• ชิมเมนูสุดพิเศษ – ปิดท้ายเวิร์กชอปด้วยการลิ้มลอง “Family Recipe” สูตรลับจากครอบครัวของเชฟอินจิน

วันแรก – พื้นฐานของกิมจิ
ทฤษฎี (ห้องสาธิต) & การปฏิบัติจริง

• ความเป็นมากิมจิและวัฒนธรรมกิมจิ
• แนะนำประเภทของกิมจิ
• วิทยาศาสตร์เบื้องหลังกระบวนการหมักกิมจิ
• ชิมกิมจิหลากหลายชนิด
• ขั้นตอนการเตรียมกิมจิ – ล้างและหมักเกลือผัก

วันที่สอง – การหมัก & สูตรลับประจำบ้าน
สาธิตโดยเชฟ

• ล้างน้ำเกลือออกจากผัก
• ขั้นตอนการหมัก: การปรุงน้ำหมัก & การบรรจุกระปุก
• ลิ้มรส Suyuk (หมูต้ม) พร้อม Makgeolli (เหล้าหมักเกาหลี)
• ชิมเมนู
•  "Family Recipe" สูตรพิเศษจากเชฟอินจิน