พบกับเชฟปัน ศิษย์เก่าหลักสูตรการประกอบขนมอบชั้นสูงจากเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต เจ้าของร้านกังสดาล.อัมพวา คาเฟ่อบอุ่นท่ามกลางธรรมชาติสวนมะพร้าว
เมี่ยงส้มโอ เป็นเมนูอาหารว่างแบบไทยที่ดัดแปลงเล็กน้อยจากเมนูเมี่ยงคำ โดยมีการเพิ่มเนื้อส้มโอใส่ลงไปในเครื่องเมี่ยงเพื่อเพิ่มรสชาติเปรี้ยวหวานสดชื่น ...
เชฟวิไลรัตน์ เชฟผู้สอนหลักสูตรวิชาการครัวไทยพูดถึงอาหารว่างแบบไทย ๆ พร้อมเล่าถึงประสบการณ์เกี่ยวกับเมนูซิกเนเจอร์ของเชฟในบทสัมภาษณ์สุดพิเศษนี้
พบกับสูตรเมนูการ์เร็ตบัควีตที่จะกระตุกต่อมรับรสและเพิ่มความรื่นรมย์
เลอ กอร์ดอง เบลอ สถาบันด้านการประกอบอาหารและการบริหารจัดการด้านบริการด้วยเครือข่ายชั้นนำระดับโลก ได้ลงนามในข้อตกลงกับคณะกรรมการด้านศิลปะการประกอบอาหาร ...
เลอ กอร์ดอง เบลอ ขอแสดงความยินดีกับความสำเร็จของศิษย์เก่า Joshua Ross ที่คว้าตำแหน่ง Jeune Chef Rôtisseurs New Zealand
เรียนรู้การนำเสนอไอเดียสินค้าประเภทอาหารเข้าสู่ตลาดด้วย 3 เทคนิคจาก Alexander Runne หัวหน้าฝ่ายกลยุทธ์ นวัตกรรมและความก้าวหน้า
เดือนนี้เราจะกลับมาทำเมนูที่ในแบบฝรั่งเศสดั้งเดิม จานโปรดของจูเลีย ไชด์ อีกทั้งยังเป็นจานซิกเนเจอร์ของเธอ นั่นคือ กอโกแว็ง (Coq au Vin) หรือ 'ไก่ตุ๋นไวน์แดง'
พูดคุยกับคุณปิยะกมล วาณิชย์มงคล หรือคุณไหม เจ้าของร้านเชนู หรือ Chez Nous Artisan Baking Atelier ที่โด่งดังในจังหวัดเชียงใหม่ ศิษย์เก่าเลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต ...
