¿Sientes curiosidad por el uso del sifón? Aprende a utilizarlo para realizar y formular distintas espumas y aires con bases tanto frías como calientes. Trabajaremos espumas con otros elementos, como claras, nata o yemas, veremos los distintos tipos de sifón y también conoceremos su uso paso a paso. Con bases grasas, de gelatina, claras y fécula; descubrirás todos los secretos de esta técnica para poder elaborar tus propias recetas.
El precio incluye delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse además, lo que ha preparado durante el taller.Delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse además, lo que ha preparado durante el taller.
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