Pescados, aves, verduras, carnes… muchos son los alimentos que pueden formar parte de un escabeche, de esos que querrás repetir una y otra vez. Aprende a realizar diferentes versiones, tanto en frío como en caliente, jugando con su intensidad. Utilizados antiguamente como único medio de conservación, te enseñaremos diferentes usos y variedades. Entendidos como un método de cocción, aportarán a tus ingredientes preferidos una textura y sabor únicos.
En este curso, de la mano de grandes chefs y con toda la técnica de Le Cordon Bleu, aprenderás en detalle cada paso y profundizarás en los procesos, que realizarás tú mismo durante dos jornadas, una de demostración y una de práctica, que te permitirán aplicar a un sinfín de recetas con nivel profesional.
El precio incluye: delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse además, lo que ha preparado durante el taller.
El plazo de inscripción se cerrará 4 días antes de la celebración del curso. Es imprescindible tener 18 años.
Los alumnos tendrán que estar en la Escuela media hora antes del inicio del curso.
(Las fotografías utilizadas para ilustrar este curso no se corresponden necesariamente con la presentación y la receta. Son meramente ilustrativas).
PRECIO POR PERSONA 320€
Escoge entre una amplia gama de cursos demostrativos y prácticos, y sorprende con una auténtica experiencia de alta cocina.
Piensa en alguien especial, elige el que más te guste y comprueba que haya plazas disponibles. Realiza la inscripción a nombre de la persona a quien va dirigido el regalo y, un consejo: pon tus datos de contacto si no quieres estropear la sorpresa. Una vez recibas la confirmación de la inscripción, debes ponerte en contacto con nosotros y estaremos encantados de prepararte una tarjeta de regalo que te haremos llegar vía e-mail.
Si tienes alguna duda, no dejes de llamarnos al +34 91 715 10 46.
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