Monográfico profesional: Técnicas avanzadas
Madrid
Esferificaciones, gelificantes, nitrógeno líquido, cocina con sifón ¿Te suenan estas técnicas? Experimenta con ellas y aprende a cocinar con las herramientas de un profesional. Te enseñaremos todo sobre las técnicas que han definido un tipo de cocina, “la cocina molecular", y descubrirás la magia de transformar un alimento con procesos químicos, conservando toda su integridad y llevándolo a otro nivel.
Nuestro chef profesor te enseñara todas estas técnicas que podrás aplicar en cualquier receta y que se utilizan en las mejores cocinas del mundo.
El precio incluye: delantal, trapo e ingredientes. El alumno podrá llevarse, además, lo que ha preparado durante el taller.
El plazo de inscripción se cerrará 4 días antes de la celebración del curso. Es imprescindible tener 18 años.
Los alumnos tendrán que estar en la Escuela media hora antes del inicio del curso.
(Las fotografías utilizadas para ilustrar este curso no se corresponden necesariamente con la presentación y la receta. Son meramente ilustrativas).
PRECIO POR PERSONA 1.250€
DÍAS Y HORARIOS:
- Sábado 31 de mayo, de 08:00 a 14:00 horas.
- Sábado 07 de junio, de 08:00 a 14:00 horas.
- Sábado 14 de junio, de 08:00 a 14:00 horas.
IMPORTANTE: Curso en exclusiva para
alumnos, antiguos alumnos y profesionales del sector con experiencia acreditable. El precio indicado es para alumnos y antiguos alumnos. Para consultar el precio aplicable a profesionales externos, por favor, contactad con nosotros
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Curso: Monográfico profesional: Técnicas avanzadas
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