Equibocados

El próximo 12 de junio tendrá lugar una jornada en la que proyectaremos el primer “bocado” de esta serie de documentales, que esperamos recorra distintas zonas de España. Empezamos con Galicia y Valencia.

Después de la proyección de la pieza de vídeo tendremos un coloquio con algunos de los protagonistas, entre los que se encontrarán los chefs Javier Olleros (Culler de Pau**), María José Martínez (Lienzo*) y Ricard Camarena (Ricard Camarena**), entre otros periodistas y productores.

Programa de la jornada:

• 11:00 h Bienvenida y presentación
• 11:15 h "Aprender con elegencia: errores sustanciales", por el filósofo José Carlos Ruiz
• 11:45 h Presentación y proyección de la pieza
• 13:00 h Coloquio con: Guillermo Moscoso (Pan da Moa), Javier Olleros (Culler de Pau**), Jorge Guitián (historiador gastronómico), María José Martínez (Lienzo*), Ricard Camarena (Ricard Camarena**) y Santos Ruíz (gerente de Arroz de Valencia D.O.)
• 14:00 h Almuerzo informal en el espacio Ágora