El programa de Cocina Española de Le Cordon Bleu Madrid representa la evolución gastronómica de una de las grandes cocinas del mundo. A través de un recorrido por el producto y la técnica, generarás una amplia biblioteca culinaria de producto y desarrollarás tus habilidades como cocinero. Desde tradiciones culturales tan arraigadas como la tapa, hasta platos inspirados en los menús de los restaurantes más destacados del país. Apuesta por la tradición y la vanguardia creativa para convertirte en un gran profesional.
Estándar (2-4 días, 3h-6h/día, L – S)
Intensivo (5 días, 6h/día, L – S)
Fin de semana (2 días, 6h, V – S)
Las clases de demostración son el principal escenario de transmisión de conocimiento de la Escuela. Mientras elabora las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra a los alumnos los pasos que han de seguir en las sesiones prácticas. Las recetas sirven de soporte para la enseñanza de las técnicas y son la base para el desarrollo de las competencias del futuro profesional.
La Escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid está dotada con tres aulas de demostración equipadas con una cocina completa, desde donde los chefs realizan sus explicaciones. Para seguir con detalle las demostraciones, el alumno cuenta con pantallas distribuidas por la sala y con un espejo inclinado instalado en el techo, que refleja la mesa de trabajo del chef.
Copyright © 2024 Le Cordon Bleu International B.V. All Rights Reserved.
