Programas de Cocina

Los programas de Cocina y Cocina Española de Le Cordon Bleu Madrid están desarrollados para conocer las técnicas de la alta cocina, entender los procesos culinarios y aprender a relacionarse con los productos. Con una formación sólida y completa, el alumno desarrollará su potencial creativo y será capaz de expresar su propia visión de la gastronomía.

Las clases de demostración son el principal escenario de transmisión de conocimiento de la Escuela. Mientras elabora las recetas del programa, el chef explica las técnicas y muestra a los alumnos los pasos que han de seguir en las sesiones prácticas. Las recetas sirven de soporte para la enseñanza de las técnicas y son la base para el desarrollo de las competencias del futuro profesional.

La Escuela de cocina Le Cordon Bleu Madrid está dotada con tres aulas de demostración equipadas con una cocina completa, desde donde los chefs realizan sus explicaciones. Para seguir con detalle las demostraciones, el alumno cuenta con pantallas distribuidas por la sala y con un espejo inclinado instalado en el techo, que refleja la mesa de trabajo del chef.