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Pon a prueba tus habilidades culinarias con las recetas de Le Cordon Bleu Madrid. Podrás aprender a elaborar diferentes preparaciones de alta cocina que te ayudarán a asimilar técinas de todas nuestras especialedades: Cocina, Pastelería y Cocina Española.

Todas las recetas están explicadas para que puedas completarlas sin problemas y así, además de aprender, puedas disfrutar mientras cocinas. No lo dudes y pon a prueba tu técnica. Seguro conseguirás un menú que encantará a todos tus comensales. La alta cocina también puede estar a tu alcance.

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Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Aprende con Le Cordon Bleu Madrid la técnica para elaborar tortilla de patatas española, uno de los platos esenciales del recetario español. Seguro que tienes ...

Salsa holandesa

Salsa holandesa

Aprende con Le Cordon Bleu Madrid la técnica para elaborar salsa holandesa, una de las salsas madre de la cocina francesa. Con ella podrás aderezar y enriquecer ...

Empanada de zamburiñas

Empanada de zamburiñas

La empanada se ha convertido en uno de los platos más distintivos de la cocina gallega. Sus numerosos rellenos hacen que sea un bocado al que pocos se pueden ...

Crema inglesa

Crema inglesa

Aprende con Le Cordon Bleu Madrid la técnica para elaborar crema inglesa; un clásico de la pastelería, ideal para acompañar cualquiera de tus postres: helados, ...

Tarta Fraisier

Tarta Fraisier

Un clásico como el Fraisier forma parte de nuestro certificado básico de Pastelería. Convierte tu cocina en un obrador y lleva tu técnica a otro nivel.

Pêche Melba

Pêche Melba

Pechê Melba o Melocotón Melba es una creación del chef Auguste Escoffier. El chef era gran admirador de la cantante de ópera Nellie Melba y decidió crear este ...

Cake de chocolate sin gluten

Cake de chocolate sin gluten

En el día de los celiacos elabora un sabroso bizcocho de chocolate sin gluten. Con los ingredientes adecuados y la técnica correcta podrás cocinar un rico Cake ...

Macaronage

Macaronage

En este vídeo mostramos como llevar a cabo el macaronage al estilo francés. El macaronage es la parte en la que se elaborar las conchas de los macarons en la ...

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