Cet atelier permet de lever les secrets de l’art de la dégustation. Il comprend l'observation visuelle de la couleur et de la brillance du vin, l'examen olfactif des arômes primaires, secondaires et tertiaires, ainsi que l'analyse gustative des saveurs et de l'équilibre en bouche.
Au programme de la dégustation, deux vins blancs secs, deux vins rouges et un vin blanc liquoreux :
- Muscadet
- Viognier des Collines Rhodaniennes
- Morgon
- St Estèphe
- Sainte Croix du Mont